Калорийность гусиной печени: пищевая ценность и химический состав
Печень гусиная: химический состав на 100 грамм.
| Белок | 16.37 г | |
| Жир | 4.28 г | |
| Углеводы | 6.32 г | |
| Вода | 71.78 г | |
| Зола | 1.25 г | |
| Калорийность | 133 ккал | |
В составе 100 г. гусиной печени содержится: сахара — Нет сведений, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 0г, холестерина — 515 мг, трансжиров — Нет сведений
Печень гусиная: белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г гусиной печени содержится 21.8% от суточной нормы белка, 5.6% жиров и 1.9% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 4.5 мг | 4.5 % | |
| Витамин B1 | 600 мкг | 42.9 % | |
| Витамин B2 | 900 мкг | 52.9 % | |
| Витамин B3 | 6.5 мг | 36.1 % | |
| Витамин B4 | — | 0 % | |
| Витамин B5 | 6.2 мг | 124 % | |
| Витамин B6 | 800 мкг | 40 % | |
| Витамин B9 | 738 мкг | 184.5 % | |
| Витамин B12 | 54 мкг | 1800 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 9.309 мг | 1163.6 % | |
| Витамин D | — | 0 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | — | 0 % | |
| Витамин E | — | 0 % | |
| Витамин K | — | 0 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта печень гусиная
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Печень гусиная»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 133 ккал | 5.8 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 16.37 г | 21.8 % | 75 г |
| Жир | 4.28 г | 5.6 % | 77 г |
| Углеводы | 6.32 г | 1.9 % | 328 г |
| Вода | 71.78 г | 3.3 % | 2170 г |
| Сахар | — | 0 % | 58 г |
| Клетчатка | 0 г | 0 % | 20 г |
| Зола | 1.25 г | — | — |
| Крахмал | — | — | — |
| Холестерин | 515 мг | 206 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 4.5 мг | 4.5 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 600 мкг | 42.9 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 900 мкг | 52.9 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 6.5 мг | 36.1 % | 18 мг |
| Витамин B4 | — | 0 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 6.2 мг | 124 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 800 мкг | 40 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 738 мкг | 184.5 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 54 мкг | 1800 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 9.309 мг | 1163.6 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | — | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | — | 0 % | 5 мг |
| Витамин D | — | 0 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | — | 0 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | — | 0 % | 15 мг |
| Витамин K | — | 0 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 43 мг | 4.3 % | 1 г |
| Натрий | 0 мкг | 0 % | 1.3 г |
| Калий | 0 мкг | 0 % | 3.5 г |
| Фосфор | 261 мг | 37.3 % | 700 мг |
| Магний | 24 мг | 5.7 % | 420 мг |
| Железо | 30.5 мг | 169.4 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 3.1 мг | 25.8 % | 12 мг |
| Медь | 7.5 мг | 750 % | 1 мг |
| Марганец | 0 мкг | 0 % | 2 мг |
| Селен | 68.1 мкг | 123.8 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность гусиной печени составляет 133 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства гусиной печени
Печень гусиная — это деликатес, который ценится за свой нежный вкус и питательность. Этот продукт является источником многих витаминов и минералов. В частности, она содержит витамин А, который важен для зрения и кожи, составляя примерно 110% от рекомендуемой суточной нормы на 100 грамм продукта. Витамин B12 также значительно присутствует, составляя около 1500% от суточной потребности, что делает её отличным выбором для поддержания нервной системы и формирования красных кровяных телец. Также печень содержит железо (целых 30% суточной нормы), необходимое для профилактики анемии.
Польза печени гусиной для здоровья выражается в следующем:
- Улучшение зрения: богатство витамином А способствует поддержанию здоровья глаз.
- 2. Поддержание энергетического баланса: высокое содержание витаминов группы B, в частности B12, помогает улучшить энергию и уменьшить усталость.
- 3. Поддержание иммунной системы: наличие железа и других важных элементов помогает поддерживать иммунную систему в норме.
Включение этого продукта в рацион следует сбалансировать с учетом его высокой калорийности и содержания холестерина.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Мясо»
Похожие категории
