Калорийность утки (мяса утиного) (сырое мясо, без кожи): пищевая ценность и химический состав
Утка (мясо утиное) (сырое мясо, без кожи): химический состав на 100 грамм.
| Белок | 18.28 г | |
| Жир | 5.95 г | |
| Углеводы | 0.94 г | |
| Вода | 73.77 г | |
| Зола | 1.06 г | |
| Калорийность | 135 ккал | |
В составе 100 г. утки (мяса утиного) содержится: сахара — 0г, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 0г, холестерина — 77 мг, трансжиров — Нет сведений
Утка (мясо утиное) (сырое мясо, без кожи): белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г утки (мяса утиного) содержится 24.4% от суточной нормы белка, 7.7% жиров и 0.3% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B1 | 400 мкг | 28.6 % | |
| Витамин B2 | 500 мкг | 29.4 % | |
| Витамин B3 | 5.3 мг | 29.4 % | |
| Витамин B4 | 53.6 мг | 10.7 % | |
| Витамин B5 | 1.6 мг | 32 % | |
| Витамин B6 | 300 мкг | 15 % | |
| Витамин B9 | 25 мкг | 6.3 % | |
| Витамин B12 | 0.4 мкг | 13.3 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 24 мкг | 3 % | |
| Витамин D | 0.1 мкг | 0.7 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | 0.1 мкг | 0.6 % | |
| Витамин E | 700 мкг | 4.7 % | |
| Витамин K | 2.8 мкг | 2.3 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта утка (мясо утиное) (сырое мясо, без кожи)
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Утка (мясо утиное) (сырое мясо, без кожи)»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 135 ккал | 5.9 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 18.28 г | 24.4 % | 75 г |
| Жир | 5.95 г | 7.7 % | 77 г |
| Углеводы | 0.94 г | 0.3 % | 328 г |
| Вода | 73.77 г | 3.4 % | 2170 г |
| Сахар | 0 г | 0 % | 58 г |
| Клетчатка | 0 г | 0 % | 20 г |
| Зола | 1.06 г | — | — |
| Крахмал | — | — | — |
| Холестерин | 77 мг | 30.8 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 400 мкг | 28.6 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 500 мкг | 29.4 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 5.3 мг | 29.4 % | 18 мг |
| Витамин B4 | 53.6 мг | 10.7 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 1.6 мг | 32 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 300 мкг | 15 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 25 мкг | 6.3 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 0.4 мкг | 13.3 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 24 мкг | 3 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Витамин D | 0.1 мкг | 0.7 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | 0.1 мкг | 0.6 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | 700 мкг | 4.7 % | 15 мг |
| Витамин K | 2.8 мкг | 2.3 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 11 мг | 1.1 % | 1 г |
| Натрий | 74 мг | 5.7 % | 1.3 г |
| Калий | 271 мг | 7.7 % | 3.5 г |
| Фосфор | 203 мг | 29 % | 700 мг |
| Магний | 19 мг | 4.5 % | 420 мг |
| Железо | 2.4 мг | 13.3 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 1.9 мг | 15.8 % | 12 мг |
| Медь | 300 мкг | 30 % | 1 мг |
| Марганец | 0 мкг | 0 % | 2 мг |
| Селен | 13.9 мкг | 25.3 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность утки (мяса утиного) составляет 135 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства утки (мяса утиного)
Утка (мясо утиное) считается ценным источником белка и имеет богатый профиль незаменимых аминокислот, при этом являясь отличным выбором для разнообразия рациона. В 100 г утиного мяса содержится около 54% рекомендуемой дневной нормы витамина B-6, который поддерживает нормальное функционирование нервной и иммунной систем. Также мясо утки богато витамином B-12, обеспечивая примерно 16% суточной потребности, важного для кроветворения и работы мозга. Помимо этого, оно содержит около 39% суточной нормы селена, минерала, важного для антиоксидантной защиты организма.
Польза утиного мяса для здоровья включает:
- Поддержание здоровья костей: источник фосфора и железа способствует поддержанию крепких костей и предотвращению анемии.
- 2. Улучшение энергетического обмена: благодаря наличию витаминов группы B утка помогает в процессах выработки энергии в организме.
- 3. Поддержка иммунитета: селен и цинк, содержащиеся в мясе, играют важную роль в функционировании иммунной системы и защите от окислительного стресса.
Включая утку в рацион, умеренно и сбалансировано, можно пожинать пользу этих питательных веществ, при этом не забывая о варьировании источников белка и сопутствующих продуктов для оптимального питания.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Мясо»
Похожие категории
