Калорийность листьев цикория: пищевая ценность и химический состав
Листья цикория: химический состав на 100 грамм.
| Белок | 1.7 г | |
| Жир | 0.3 г | |
| Углеводы | 4.7 г | |
| Вода | 92 г | |
| Зола | 1.3 г | |
| Калорийность | 23 ккал | |
В составе 100 г. листьев цикория содержится: сахара — 0.7г, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 4г, холестерина — 0 мкг, трансжиров — 0г
Листья цикория: белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г листьев цикория содержится 2.3% от суточной нормы белка, 0.4% жиров и 1.4% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 24 мг | 24 % | |
| Витамин B1 | 100 мкг | 7.1 % | |
| Витамин B2 | 100 мкг | 5.9 % | |
| Витамин B3 | 500 мкг | 2.8 % | |
| Витамин B4 | 12.8 мг | 2.6 % | |
| Витамин B5 | 1.2 мг | 24 % | |
| Витамин B6 | 100 мкг | 5 % | |
| Витамин B9 | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 286 мкг | 35.8 % | |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | — | 0 % | |
| Витамин E | 2.3 мг | 15.3 % | |
| Витамин K | 297.6 мкг | 248 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта листья цикория
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Листья цикория»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 23 ккал | 1 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 1.7 г | 2.3 % | 75 г |
| Жир | 0.3 г | 0.4 % | 77 г |
| Углеводы | 4.7 г | 1.4 % | 328 г |
| Вода | 92 г | 4.2 % | 2170 г |
| Сахар | 0.7 г | 1.2 % | 58 г |
| Клетчатка | 4 г | 20 % | 20 г |
| Зола | 1.3 г | — | — |
| Крахмал | — | — | — |
| Холестерин | 0 мкг | 0 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 24 мг | 24 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 100 мкг | 7.1 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 100 мкг | 5.9 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 500 мкг | 2.8 % | 18 мг |
| Витамин B4 | 12.8 мг | 2.6 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 1.2 мг | 24 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 100 мкг | 5 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 0 мкг | 0 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 286 мкг | 35.8 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | — | 0 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | 2.3 мг | 15.3 % | 15 мг |
| Витамин K | 297.6 мкг | 248 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 0 мкг | 0 % | 1 г |
| Натрий | 45 мг | 3.5 % | 1.3 г |
| Калий | 0 мкг | 0 % | 3.5 г |
| Фосфор | 47 мг | 6.7 % | 700 мг |
| Магний | 0 мкг | 0 % | 420 мг |
| Железо | 900 мкг | 5 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 400 мкг | 3.3 % | 12 мг |
| Медь | 300 мкг | 30 % | 1 мг |
| Марганец | 400 мкг | 20 % | 2 мг |
| Селен | 0.3 мкг | 0.5 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность листьев цикория составляет 23 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства листьев цикория
Листья цикория – настоящее сокровище на вашей кухне! Этот овощ известен не только своим неповторимым вкусом, но и ценным содержанием питательных веществ. Листья цикория чрезвычайно богаты витамином К, предоставляя до 297% от рекомендованной суточной нормы на 100 грамм продукта. Также они содержат приличное количество фолиевой кислоты – около 23% от суточной потребности. Не уступают и минералы: калий с 5% и магний более 3% от суточного требования.
Листья цикория благотворно влияют на здоровье благодаря своему составу:
- Поддержка костной системы: высокое содержание витамина К способствует укреплению костей.
- 2. Пищеварительное благополучие: богатые растительными волокнами, листья способствуют нормализации пищеварения.
- 3. Сердечно-сосудистая защита: фолиевая кислота играет роль в поддержании здоровья сердечно-сосудистой системы.
Такая палитра питательных элементов делает листья цикория не просто изысканным дополнением к блюдам, но и ценным продуктом для сохранения здоровья и благополучия.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Зелень, травы, листья, пряные овощи»
Похожие категории
