Калорийность зелёного лука: пищевая ценность и химический состав
Лук зелёный: химический состав на 100 грамм.
| Белок | 0.97 г | |
| Жир | 0.47 г | |
| Углеводы | 5.74 г | |
| Вода | 92.32 г | |
| Зола | 0.51 г | |
| Калорийность | 27 ккал | |
В составе 100 г. зелёного лука содержится: сахара — 3.91г, крахмала — 0г, клетчатки — 1.8г, холестерина — 0 мкг, трансжиров — 0г
Лук зелёный: белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г зелёного лука содержится 1.3% от суточной нормы белка, 0.6% жиров и 1.8% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 13.4 мг | 13.4 % | |
| Витамин B1 | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B2 | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B3 | 300 мкг | 1.7 % | |
| Витамин B4 | 4.3 мг | 0.9 % | |
| Витамин B5 | 100 мкг | 2 % | |
| Витамин B6 | 100 мкг | 5 % | |
| Витамин B9 | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | — | 0 % | |
| Витамин E | 200 мкг | 1.3 % | |
| Витамин K | 156.3 мкг | 130.3 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта лук зелёный
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Лук зелёный»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 27 ккал | 1.2 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 0.97 г | 1.3 % | 75 г |
| Жир | 0.47 г | 0.6 % | 77 г |
| Углеводы | 5.74 г | 1.8 % | 328 г |
| Вода | 92.32 г | 4.3 % | 2170 г |
| Сахар | 3.91 г | 6.7 % | 58 г |
| Клетчатка | 1.8 г | 9 % | 20 г |
| Зола | 0.51 г | — | — |
| Крахмал | 0 г | — | — |
| Холестерин | 0 мкг | 0 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 13.4 мг | 13.4 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 0 мкг | 0 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 0 мкг | 0 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 300 мкг | 1.7 % | 18 мг |
| Витамин B4 | 4.3 мг | 0.9 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 100 мкг | 2 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 100 мкг | 5 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 0 мкг | 0 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 0 мкг | 0 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | — | 0 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | 200 мкг | 1.3 % | 15 мг |
| Витамин K | 156.3 мкг | 130.3 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 52 мг | 5.2 % | 1 г |
| Натрий | 15 мг | 1.2 % | 1.3 г |
| Калий | 159 мг | 4.5 % | 3.5 г |
| Фосфор | 25 мг | 3.6 % | 700 мг |
| Магний | 16 мг | 3.8 % | 420 мг |
| Железо | 500 мкг | 2.8 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 200 мкг | 1.7 % | 12 мг |
| Медь | 0 мкг | 0 % | 1 мг |
| Марганец | 200 мкг | 10 % | 2 мг |
| Селен | 0.5 мкг | 0.9 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность зелёного лука составляет 27 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства зелёного лука
Зелёный лук является ценным продуктом питания, обогащенным витаминами и минералами. В его составе находятся витамин C (около 31% от рекомендуемой суточной нормы на 100 г), витамин A (в форме бета-каротина – около 10%), а также витамины группы B. Этот овощ богат и микроэлементами: калий составляет примерно 4% от необходимого ежедневного употребления, в то время как железо представлено в количестве около 1,2% на ту же порцию.
Продукт полезен для здоровья по множеству причин:
- Улучшает иммунитет: высокий уровень витамина C помогает укрепить защитные функции организма и бороться с простудами.
- 2. Поддерживает зрение: содержание витамина A способствует здоровью глаз и может предотвращать ночную слепоту.
- 3. Тонизирует организм: благодаря содержанию калия, регулирует водный баланс и нормализует артериальное давление.
Включение зелёного лука в рацион не только обогатит питание необходимыми питательными веществами, но и добавит блюдам неповторимый вкус.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Зелень, травы, листья, пряные овощи»
Похожие категории
