Калорийность базилика: пищевая ценность и химический состав
Базилик: химический состав на 100 грамм.
| Белок | 3.15 г | |
| Жир | 0.64 г | |
| Углеводы | 2.65 г | |
| Вода | 92.06 г | |
| Зола | 1.49 г | |
| Калорийность | 23 ккал | |
В составе 100 г. базилика содержится: сахара — 0.3г, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 1.6г, холестерина — 0 мкг, трансжиров — 0г
Базилик: белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г базилика содержится 4.2% от суточной нормы белка, 0.8% жиров и 0.8% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 18 мг | 18 % | |
| Витамин B1 | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B2 | 100 мкг | 5.9 % | |
| Витамин B3 | 900 мкг | 5 % | |
| Витамин B4 | 11.4 мг | 2.3 % | |
| Витамин B5 | 200 мкг | 4 % | |
| Витамин B6 | 200 мкг | 10 % | |
| Витамин B9 | 68 мкг | 17 % | |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 264 мкг | 33 % | |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | — | 0 % | |
| Витамин E | 800 мкг | 5.3 % | |
| Витамин K | 414.8 мкг | 345.7 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта базилик
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Базилик»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 23 ккал | 1 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 3.15 г | 4.2 % | 75 г |
| Жир | 0.64 г | 0.8 % | 77 г |
| Углеводы | 2.65 г | 0.8 % | 328 г |
| Вода | 92.06 г | 4.2 % | 2170 г |
| Сахар | 0.3 г | 0.5 % | 58 г |
| Клетчатка | 1.6 г | 8 % | 20 г |
| Зола | 1.49 г | — | — |
| Крахмал | — | — | — |
| Холестерин | 0 мкг | 0 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 18 мг | 18 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 0 мкг | 0 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 100 мкг | 5.9 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 900 мкг | 5 % | 18 мг |
| Витамин B4 | 11.4 мг | 2.3 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 200 мкг | 4 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 200 мкг | 10 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 68 мкг | 17 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 264 мкг | 33 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | 3.142 мг | 62.8 % | 5 мг |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | — | 0 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | 800 мкг | 5.3 % | 15 мг |
| Витамин K | 414.8 мкг | 345.7 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 177 мг | 17.7 % | 1 г |
| Натрий | 4 мг | 0.3 % | 1.3 г |
| Калий | 295 мг | 8.4 % | 3.5 г |
| Фосфор | 56 мг | 8 % | 700 мг |
| Магний | 64 мг | 15.2 % | 420 мг |
| Железо | 3.2 мг | 17.8 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 800 мкг | 6.7 % | 12 мг |
| Медь | 400 мкг | 40 % | 1 мг |
| Марганец | 1.1 мг | 55 % | 2 мг |
| Селен | 0.3 мкг | 0.5 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность базилика составляет 23 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства базилика
Базилик – не только прекрасная приправа, но и ценный источник множества полезных веществ. Этот ароматный зеленый лист содержит ряд витаминов, особенно богат он витамином K, который необходим для свертываемости крови и здоровья костной системы. В 100 г свежего базилика содержится до 295% суточной нормы этого витамина. Также в его составе присутствует витамин A (в виде бета-каротина) – около 175% дневной потребности, который играет значимую роль для зрения, кожи и иммунитета. Важные минералы, такие как магний, железо, кальций и калий, составляют от 6% до 16% от рекомендуемой дневной нормы.
Польза для здоровья включает:
- Укрепление иммунной системы – благодаря содержанию эфирных масел и антиоксидантов, поддерживает защитные функции организма.
- 2. Повышение стрессоустойчивости – компоненты зелени могут оказывать положительное влияние на нервную систему, помогая снять напряжение.
- 3. Поддержка здоровья сердца – наличие магния способствует регуляции кровяного давления, что является профилактикой кардиоваскулярных заболеваний.
Таким образом, включение этой зелени в регулярный рацион будет способствовать общему укреплению здоровья и благополучию организма.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Зелень, травы, листья, пряные овощи»
Похожие категории
