Калорийность виноградных листьев: пищевая ценность и химический состав
Виноградные листья: химический состав на 100 грамм.
| Белок | 5.6 г | |
| Жир | 2.12 г | |
| Углеводы | 17.31 г | |
| Вода | 73.32 г | |
| Зола | 1.65 г | |
| Калорийность | 93 ккал | |
В составе 100 г. виноградных листьев содержится: сахара — 6.3г, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 11г, холестерина — 0 мкг, трансжиров — 0г
Виноградные листья: белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г виноградных листьев содержится 7.5% от суточной нормы белка, 2.8% жиров и 5.3% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 11.1 мг | 11.1 % | |
| Витамин B1 | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B2 | 400 мкг | 23.5 % | |
| Витамин B3 | 2.4 мг | 13.3 % | |
| Витамин B4 | 12.8 мг | 2.6 % | |
| Витамин B5 | 200 мкг | 4 % | |
| Витамин B6 | 400 мкг | 20 % | |
| Витамин B9 | 83 мкг | 20.8 % | |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 1.376 мг | 172 % | |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | — | 0 % | |
| Витамин E | 2 мг | 13.3 % | |
| Витамин K | 108.6 мкг | 90.5 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта виноградные листья
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Виноградные листья»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 93 ккал | 4 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 5.6 г | 7.5 % | 75 г |
| Жир | 2.12 г | 2.8 % | 77 г |
| Углеводы | 17.31 г | 5.3 % | 328 г |
| Вода | 73.32 г | 3.4 % | 2170 г |
| Сахар | 6.3 г | 10.9 % | 58 г |
| Клетчатка | 11 г | 55 % | 20 г |
| Зола | 1.65 г | — | — |
| Крахмал | — | — | — |
| Холестерин | 0 мкг | 0 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 11.1 мг | 11.1 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 0 мкг | 0 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 400 мкг | 23.5 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 2.4 мг | 13.3 % | 18 мг |
| Витамин B4 | 12.8 мг | 2.6 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 200 мкг | 4 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 400 мкг | 20 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 83 мкг | 20.8 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 1.376 мг | 172 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | 629 мкг | 12.6 % | 5 мг |
| Бета-каротин | 16.194 мг | 323.9 % | 5 мг |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | — | 0 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | 2 мг | 13.3 % | 15 мг |
| Витамин K | 108.6 мкг | 90.5 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 363 мг | 36.3 % | 1 г |
| Натрий | 9 мг | 0.7 % | 1.3 г |
| Калий | 272 мг | 7.8 % | 3.5 г |
| Фосфор | 91 мг | 13 % | 700 мг |
| Магний | 95 мг | 22.6 % | 420 мг |
| Железо | 2.6 мг | 14.4 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 700 мкг | 5.8 % | 12 мг |
| Медь | 400 мкг | 40 % | 1 мг |
| Марганец | 2.9 мг | 145 % | 2 мг |
| Селен | 0.9 мкг | 1.6 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность виноградных листьев составляет 93 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства виноградных листьев
Виноградные листья – не только ингредиент для приготовления долмы, но и ценный источник питательных веществ. Эти листья обладают богатым витаминно-минеральным составом: витамин C представлен в них в количестве, покрывающем около 3% суточной потребности взрослого человека на 100 г продукта, в то время как витамин K насчитывает примерно 360% от суточной нормы. Также они включают в себя витамины группы B и провитамин A - бета-каротин, что составляет около 5% от суточной потребности. Виноградные листья богаты минералами: кальцием (около 3%), магнием (4%) и железом (10%).
Польза продукта для здоровья включает:
- Поддержание здоровья костей: благодаря высокому содержанию витамина K, эти листья способствуют усилению костной ткани и предотвращению остеопороза.
- 2. Улучшение зрения: содержание бета-каротина способствует поддержанию здорового зрения и укреплению сетчатки глаз.
- 3. Укрепление иммунной системы: наличие витамина C и железа помогает поддерживать иммунную систему, обеспечивая защиту от инфекций и способствуя быстрому заживлению ран.
Таким образом, регулярное включение в рацион виноградных листьев может благотворно отразиться на общем состоянии здоровья.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Зелень, травы, листья, пряные овощи»
Похожие категории
