Калорийность листовой горчицы: пищевая ценность и химический состав
Листовая горчица: химический состав на 100 грамм.
| Белок | 2.86 г | |
| Жир | 0.42 г | |
| Углеводы | 4.67 г | |
| Вода | 90.7 г | |
| Зола | 1.36 г | |
| Калорийность | 27 ккал | |
В составе 100 г. листовой горчицы содержится: сахара — 1.32г, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 3.2г, холестерина — 0 мкг, трансжиров — 0г
Листовая горчица: белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г листовой горчицы содержится 3.8% от суточной нормы белка, 0.5% жиров и 1.4% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 70 мг | 70 % | |
| Витамин B1 | 100 мкг | 7.1 % | |
| Витамин B2 | 100 мкг | 5.9 % | |
| Витамин B3 | 800 мкг | 4.4 % | |
| Витамин B4 | 500 мкг | 0.1 % | |
| Витамин B5 | 200 мкг | 4 % | |
| Витамин B6 | 200 мкг | 10 % | |
| Витамин B9 | 12 мкг | 3 % | |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 151 мкг | 18.9 % | |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | — | 0 % | |
| Витамин E | 2 мг | 13.3 % | |
| Витамин K | 257.5 мкг | 214.6 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта листовая горчица
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Листовая горчица»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 27 ккал | 1.2 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 2.86 г | 3.8 % | 75 г |
| Жир | 0.42 г | 0.5 % | 77 г |
| Углеводы | 4.67 г | 1.4 % | 328 г |
| Вода | 90.7 г | 4.2 % | 2170 г |
| Сахар | 1.32 г | 2.3 % | 58 г |
| Клетчатка | 3.2 г | 16 % | 20 г |
| Зола | 1.36 г | — | — |
| Крахмал | — | — | — |
| Холестерин | 0 мкг | 0 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 70 мг | 70 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 100 мкг | 7.1 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 100 мкг | 5.9 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 800 мкг | 4.4 % | 18 мг |
| Витамин B4 | 500 мкг | 0.1 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 200 мкг | 4 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 200 мкг | 10 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 12 мкг | 3 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 151 мкг | 18.9 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | — | 0 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | 2 мг | 13.3 % | 15 мг |
| Витамин K | 257.5 мкг | 214.6 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 115 мг | 11.5 % | 1 г |
| Натрий | 0 мкг | 0 % | 1.3 г |
| Калий | 384 мг | 11 % | 3.5 г |
| Фосфор | 58 мг | 8.3 % | 700 мг |
| Магний | 32 мг | 7.6 % | 420 мг |
| Железо | 1.6 мг | 8.9 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 300 мкг | 2.5 % | 12 мг |
| Медь | 200 мкг | 20 % | 1 мг |
| Марганец | — | 0 % | 2 мг |
| Селен | 0.9 мкг | 1.6 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность листовой горчицы составляет 27 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства листовой горчицы
Листовая горчица является ценным растением в плане питательности. Она содержит важные витамины и минералы, поддерживающие общее здоровье. Например, в ней присутствуют витамин C (около 65% от рекомендованной суточной нормы на 100 г), витамин K (предоставляет более 500% суточной потребности), железо (около 22% от суточной нормы), кальций (175% от суточной потребности) и магний.
Польза для здоровья включает:
- Укрепление иммунитета: благодаря высокому содержанию витамина C, который является мощным антиоксидантом, листовая горчица способствует укреплению иммунной системы.
- 2. Здоровье костей: высокий уровень витамина K и кальция в составе способствует укреплению костной ткани, что важно для предотвращения остеопороза.
- 3. Улучшение обмена веществ: содержание магния в продукте играет ключевую роль в функционировании метаболизма и может помочь в поддержании здорового уровня сахара в крови.
Включая этот продукт в рацион, можно обогатить своё питание нужными нутриентами, благоприятно влияющими на самочувствие и здоровье.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Зелень, травы, листья, пряные овощи»
Похожие категории
