Калорийность ажурного кервеля (сушёный): пищевая ценность и химический состав
Кервель ажурный: химический состав на 100 грамм.
| Белок | 23.2 г | |
| Жир | 3.9 г | |
| Углеводы | 49.1 г | |
| Вода | 7.2 г | |
| Зола | 16.6 г | |
| Калорийность | 237 ккал | |
В составе 100 г. ажурного кервеля содержится: сахара — Нет сведений, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 11.3г, холестерина — 0 мкг, трансжиров — 0г
Кервель ажурный: белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г ажурного кервеля содержится 30.9% от суточной нормы белка, 5.1% жиров и 15% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 50 мг | 50 % | |
| Витамин B1 | 400 мкг | 28.6 % | |
| Витамин B2 | 700 мкг | 41.2 % | |
| Витамин B3 | 5.4 мг | 30 % | |
| Витамин B4 | — | 0 % | |
| Витамин B5 | — | 0 % | |
| Витамин B6 | 900 мкг | 45 % | |
| Витамин B9 | 274 мкг | 68.5 % | |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 293 мкг | 36.6 % | |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | — | 0 % | |
| Витамин E | — | 0 % | |
| Витамин K | — | 0 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта кервель ажурный
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Кервель ажурный»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 237 ккал | 10.3 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 23.2 г | 30.9 % | 75 г |
| Жир | 3.9 г | 5.1 % | 77 г |
| Углеводы | 49.1 г | 15 % | 328 г |
| Вода | 7.2 г | 0.3 % | 2170 г |
| Сахар | — | 0 % | 58 г |
| Клетчатка | 11.3 г | 56.5 % | 20 г |
| Зола | 16.6 г | — | — |
| Крахмал | — | — | — |
| Холестерин | 0 мкг | 0 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 50 мг | 50 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 400 мкг | 28.6 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 700 мкг | 41.2 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 5.4 мг | 30 % | 18 мг |
| Витамин B4 | — | 0 % | 500 мг |
| Витамин B5 | — | 0 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 900 мкг | 45 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 274 мкг | 68.5 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 293 мкг | 36.6 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | — | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | — | 0 % | 5 мг |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | — | 0 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | — | 0 % | 15 мг |
| Витамин K | — | 0 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 1.346 г | 134.6 % | 1 г |
| Натрий | 83 мг | 6.4 % | 1.3 г |
| Калий | 0 мкг | 0 % | 3.5 г |
| Фосфор | 0 мкг | 0 % | 700 мг |
| Магний | 0 мкг | 0 % | 420 мг |
| Железо | 32 мг | 177.8 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 8.8 мг | 73.3 % | 12 мг |
| Медь | 400 мкг | 40 % | 1 мг |
| Марганец | 2.1 мг | 105 % | 2 мг |
| Селен | 29.3 мкг | 53.3 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность ажурного кервеля составляет 237 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства ажурного кервеля
Кервель ажурный – не только ароматная приправа к различным блюдам, но и ценный источник микроэлементов и витаминов. В его состав входит витамин C, который составляет около 50% от рекомендуемой суточной нормы на 100 г продукта. Также присутствуют витамины группы B, включая фолиевую кислоту (около 20% от суточной нормы), и витамин A, обеспечивая порядка 40% от суточной потребности. Кроме того, в кервеле содержатся такие минералы, как железо (15% от суточной нормы), кальций (около 12%), и магний.
Полезные свойства кервеля ажурного:
- Поддержка иммунной системы: благодаря высокому содержанию витамина C, регулярное употребление способствует укреплению иммунитета.
- 2. Содействие процессам кроветворения: наличие железа и фолиевой кислоты в составе положительно влияет на формирование красных кровяных телец.
- 3. Улучшение зрения: витамин A, известный своим влиянием на здоровье глаз, представлен в зелени в достаточном количестве.
Благодаря этим качествам, кервель ажурный является не просто украшением для блюд, но и значительным вкладом в сбалансированное питание и здоровье.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Специи»
Похожие категории
