Калорийность ванили (экстракт): пищевая ценность и химический состав
Ваниль: химический состав на 100 грамм.
| Белок | 0.06 г | |
| Жир | 0.06 г | |
| Углеводы | 12.65 г | |
| Вода | 52.58 г | |
| Зола | 0.26 г | |
| Калорийность | 288 ккал | |
В составе 100 г. ванили содержится: сахара — 12.65г, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 0г, холестерина — 0 мкг, трансжиров — 0г
Ваниль: белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г ванили содержится 0.1% от суточной нормы белка, 0.1% жиров и 3.9% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B1 | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B2 | 100 мкг | 5.9 % | |
| Витамин B3 | 400 мкг | 2.2 % | |
| Витамин B4 | — | 0 % | |
| Витамин B5 | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B6 | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B9 | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | — | 0 % | |
| Витамин E | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин K | 0 мкг | 0 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта ваниль
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Ваниль»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 288 ккал | 12.5 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 0.06 г | 0.1 % | 75 г |
| Жир | 0.06 г | 0.1 % | 77 г |
| Углеводы | 12.65 г | 3.9 % | 328 г |
| Вода | 52.58 г | 2.4 % | 2170 г |
| Сахар | 12.65 г | 21.8 % | 58 г |
| Клетчатка | 0 г | 0 % | 20 г |
| Зола | 0.26 г | — | — |
| Крахмал | — | — | — |
| Холестерин | 0 мкг | 0 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 0 мкг | 0 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 100 мкг | 5.9 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 400 мкг | 2.2 % | 18 мг |
| Витамин B4 | — | 0 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 0 мкг | 0 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 0 мкг | 0 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 0 мкг | 0 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | — | 0 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | 0 мкг | 0 % | 15 мг |
| Витамин K | 0 мкг | 0 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 11 мг | 1.1 % | 1 г |
| Натрий | 9 мг | 0.7 % | 1.3 г |
| Калий | 148 мг | 4.2 % | 3.5 г |
| Фосфор | 6 мг | 0.9 % | 700 мг |
| Магний | 12 мг | 2.9 % | 420 мг |
| Железо | 100 мкг | 0.6 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 100 мкг | 0.8 % | 12 мг |
| Медь | 100 мкг | 10 % | 1 мг |
| Марганец | 200 мкг | 10 % | 2 мг |
| Селен | 0 мкг | 0 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность ванили составляет 288 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства ванили
Ваниль – это не только популярная приправа, но и источник микроэлементов. Хотя она не славится высоким содержанием витаминов и минералов в процентном соотношении по отношению к суточной норме, в ее состав входят некоторые полезные вещества. Примечательно, что природная ваниль содержит небольшие количества магния и калия, а также витамины группы B в микрограммах, которые важны для энергетического обмена.
Польза ванили для здоровья заключается в следующем:
- Антиоксиданты: эти вещества снижают уровень оксидативного стресса в организме, что может способствовать общему благополучию организма.
- 2. Улучшение пищеварения: благодаря своему аромату, ваниль может способствовать выделению слюны и желудочного сока, что улучшает пищеварение.
- 3. Насыщенный аромат: повышение настроения и создание ощущения комфорта, что благоприятно влияет на общее состояние.
И хотя прямых витаминно-минеральных бонусов в приправе немного, ее вклад в улучшение вкуса пищи и настроения не стоит недооценивать. Ванильный экстракт или стручки используются в кулинарии и ароматерапии, придавая блюдам и пространству изысканный акцент.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Специи»
Похожие категории
