Калорийность соевого соуса (гидролизованного): пищевая ценность и химический состав
Соевый соус (гидролизованный): химический состав на 100 грамм.
| Белок | 7 г | |
| Жир | 0.51 г | |
| Углеводы | 7.84 г | |
| Вода | 68.02 г | |
| Зола | 16.63 г | |
| Калорийность | 60 ккал | |
В составе 100 г. соевого соуса (гидролизованного) содержится: сахара — 1.3г, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 0.5г, холестерина — 0 мкг, трансжиров — 0г
Соевый соус (гидролизованный): белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г соевого соуса (гидролизованного) содержится 9.3% от суточной нормы белка, 0.7% жиров и 2.4% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B1 | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B2 | 100 мкг | 5.9 % | |
| Витамин B3 | 2.8 мг | 15.6 % | |
| Витамин B4 | 27.5 мг | 5.5 % | |
| Витамин B5 | 300 мкг | 6 % | |
| Витамин B6 | 100 мкг | 5 % | |
| Витамин B9 | 13 мкг | 3.3 % | |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | — | 0 % | |
| Витамин E | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин K | 0 мкг | 0 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта соевый соус (гидролизованный)
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Соевый соус (гидролизованный)»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 60 ккал | 2.6 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 7 г | 9.3 % | 75 г |
| Жир | 0.51 г | 0.7 % | 77 г |
| Углеводы | 7.84 г | 2.4 % | 328 г |
| Вода | 68.02 г | 3.1 % | 2170 г |
| Сахар | 1.3 г | 2.2 % | 58 г |
| Клетчатка | 0.5 г | 2.5 % | 20 г |
| Зола | 16.63 г | — | — |
| Крахмал | — | — | — |
| Холестерин | 0 мкг | 0 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 0 мкг | 0 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 100 мкг | 5.9 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 2.8 мг | 15.6 % | 18 мг |
| Витамин B4 | 27.5 мг | 5.5 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 300 мкг | 6 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 100 мкг | 5 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 13 мкг | 3.3 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 0 мкг | 0 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | — | 0 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | 0 мкг | 0 % | 15 мг |
| Витамин K | 0 мкг | 0 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 17 мг | 1.7 % | 1 г |
| Натрий | 0 мкг | 0 % | 1.3 г |
| Калий | 447 мг | 12.8 % | 3.5 г |
| Фосфор | 94 мг | 13.4 % | 700 мг |
| Магний | 29 мг | 6.9 % | 420 мг |
| Железо | 300 мкг | 1.7 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 200 мкг | 1.7 % | 12 мг |
| Медь | 0 мкг | 0 % | 1 мг |
| Марганец | 100 мкг | 5 % | 2 мг |
| Селен | 0.8 мкг | 1.5 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность соевого соуса (гидролизованного) составляет 60 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства соевого соуса (гидролизованного)
Соевый соус (гидролизованный) – это альтернативная версия традиционного соуса, получаемая путём химического разложения белков сои. Хотя этот продукт содержит некоторое количество витаминов группы B и минералов, таких как магний, калий и фосфор, доля этих питательных веществ в общем составе не столь велика, как в других источниках питания. Например, содержание магния составляет около 5% от рекомендуемой суточной нормы на 100 мл продукта, однако учитывая, что стандартная порция соевого соуса составляет около 1-2 столовых ложек, процентное соотношение питательных веществ будет ниже.
Однако употребление этого продукта может принести определённую пользу для здоровья:
- Улучшение пищеварения: аминокислоты, полученные в результате гидролиза белка сои, могут способствовать лучшему пищеварению.
- 2. Добавка вкуса: соус может обогащать вкусовые качества различных блюд, делая диету более разнообразной без значительного добавления калорий.
- 3. Антиоксидантные свойства: соевый соус содержит некоторое количество антиоксидантов, которые могут помочь в борьбе с свободными радикалами.
Тем не менее, стоит учитывать высокое содержание натрия в этом продукте и подходить к его потреблению с осторожностью, особенно людям с высоким кровяным давлением или проблемами с сердцем.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Овощи»
Похожие категории
