Калорийность сыров с плесенью: пищевая ценность и химический состав
Сыры с плесенью: химический состав на 100 грамм.
| Белок | 21.4 г | |
| Жир | 28.74 г | |
| Углеводы | 2.34 г | |
| Вода | 42.41 г | |
| Зола | 5.11 г | |
| Калорийность | 353 ккал | |
В составе 100 г. сыров с плесенью содержится: сахара — 0.5г, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 0г, холестерина — 75 мг, трансжиров — Нет сведений
Сыры с плесенью: белки, жиры и углеводы (БЖУ).
| Содержание БЖУ | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Белки | 21.4 г. | 28.5 % | |
| Жиры | 28.74 г. | 37.3 % | |
| Углеводы | 2.34 г. | 0.7 % | |
В 100 г сыров с плесенью содержится 28.5% от суточной нормы белка, 37.3% жиров и 0.7% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B1 | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B2 | 400 мкг | 23.5 % | |
| Витамин B3 | 1 мг | 5.6 % | |
| Витамин B4 | 15.4 мг | 3.1 % | |
| Витамин B5 | 1.7 мг | 34 % | |
| Витамин B6 | 200 мкг | 10 % | |
| Витамин B9 | 36 мкг | 9 % | |
| Витамин B12 | 1.2 мкг | 40 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 198 мкг | 24.8 % | |
| Витамин D | 0.5 мкг | 3.3 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | 0.5 мкг | 3.1 % | |
| Витамин E | 300 мкг | 2 % | |
| Витамин K | 2.4 мкг | 2 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта сыры с плесенью
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Сыры с плесенью»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 353 ккал | 15.3 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 21.4 г | 28.5 % | 75 г |
| Жир | 28.74 г | 37.3 % | 77 г |
| Углеводы | 2.34 г | 0.7 % | 328 г |
| Вода | 42.41 г | 2 % | 2170 г |
| Сахар | 0.5 г | 0.9 % | 58 г |
| Клетчатка | 0 г | 0 % | 20 г |
| Зола | 5.11 г | — | — |
| Крахмал | — | — | — |
| Холестерин | 75 мг | 30 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 0 мкг | 0 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 400 мкг | 23.5 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 1 мг | 5.6 % | 18 мг |
| Витамин B4 | 15.4 мг | 3.1 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 1.7 мг | 34 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 200 мкг | 10 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 36 мкг | 9 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 1.2 мкг | 40 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 198 мкг | 24.8 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | 74 мкг | 1.5 % | 5 мг |
| Витамин D | 0.5 мкг | 3.3 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | 0.5 мкг | 3.1 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | 300 мкг | 2 % | 15 мг |
| Витамин K | 2.4 мкг | 2 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 528 мг | 52.8 % | 1 г |
| Натрий | 1.146 г | 88.2 % | 1.3 г |
| Калий | 256 мг | 7.3 % | 3.5 г |
| Фосфор | 387 мг | 55.3 % | 700 мг |
| Магний | 23 мг | 5.5 % | 420 мг |
| Железо | 300 мкг | 1.7 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 2.7 мг | 22.5 % | 12 мг |
| Медь | 0 мкг | 0 % | 1 мг |
| Марганец | 0 мкг | 0 % | 2 мг |
| Селен | 14.5 мкг | 26.4 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность сыров с плесенью составляет 353 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства сыров с плесенью
Сыры с плесенью, такие как рокфор, горгонзола или камамбер, являются настоящей кладезью питательных веществ. Они известны не только своим неповторимым вкусом, но и впечатляющим составом. Так, сыры этой категории содержат целый ряд витаминов: В2 (рибофлавин) - около 20% от рекомендованной суточной нормы на 100 г продукта, В12 – порядка 14%, что помогает поддерживать нормальную энергетику организма. Также в них присутствует кальций – примерно 15% от суточной потребности - важный элемент для костей.
Помимо этого, сыры с плесенью полезны для здоровья по ряду причин:
- Поддержка иммунитета:** Плесень в сырах образует полезные пробиотики, которые улучшают работу кишечника и способствуют укреплению иммунной системы.
- 2. **Улучшение пищеварения:** Благодаря наличию ферментов, сыр способствует лучшему перевариванию пищи, что делает его хорошим выбором для включения в сбалансированный рацион.
- 3. **Сердечно-сосудистое здоровье:** Несмотря на содержание насыщенных жиров, умеренное потребление сыров с плесенью может быть связано с профилактикой сердечных заболеваний благодаря наличию полезных молочных кислот и жирных кислот.
Включая сыр с плесенью в рацион, важно помнить об умеренности и выбирать продукт высокого качества, чтобы получить максимум пользы для здоровья.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Сыры»
Похожие категории
