Калорийность муки из тритикале: пищевая ценность и химический состав
Мука из тритикале: химический состав на 100 грамм.
| Белок | 13.18 г | |
| Жир | 1.81 г | |
| Углеводы | 73.14 г | |
| Вода | 10.01 г | |
| Зола | 1.85 г | |
| Калорийность | 338 ккал | |
В составе 100 г. муки из тритикале содержится: сахара — Нет сведений, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 14.6г, холестерина — 0 мкг, трансжиров — Нет сведений
Мука из тритикале: белки, жиры и углеводы (БЖУ).
| Содержание БЖУ | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Белки | 13.18 г. | 17.6 % | |
| Жиры | 1.81 г. | 2.4 % | |
| Углеводы | 73.14 г. | 22.3 % | |
В 100 г муки из тритикале содержится 17.6% от суточной нормы белка, 2.4% жиров и 22.3% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B1 | 400 мкг | 28.6 % | |
| Витамин B2 | 100 мкг | 5.9 % | |
| Витамин B3 | 2.9 мг | 16.1 % | |
| Витамин B4 | — | 0 % | |
| Витамин B5 | 2.2 мг | 44 % | |
| Витамин B6 | 400 мкг | 20 % | |
| Витамин B9 | 74 мкг | 18.5 % | |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | — | 0 % | |
| Витамин E | 900 мкг | 6 % | |
| Витамин K | — | 0 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта мука из тритикале
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Мука из тритикале»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 338 ккал | 14.7 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 13.18 г | 17.6 % | 75 г |
| Жир | 1.81 г | 2.4 % | 77 г |
| Углеводы | 73.14 г | 22.3 % | 328 г |
| Вода | 10.01 г | 0.5 % | 2170 г |
| Сахар | — | 0 % | 58 г |
| Клетчатка | 14.6 г | 73 % | 20 г |
| Зола | 1.85 г | — | — |
| Крахмал | — | — | — |
| Холестерин | 0 мкг | 0 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 400 мкг | 28.6 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 100 мкг | 5.9 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 2.9 мг | 16.1 % | 18 мг |
| Витамин B4 | — | 0 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 2.2 мг | 44 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 400 мкг | 20 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 74 мкг | 18.5 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 0 мкг | 0 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | — | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | — | 0 % | 5 мг |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | — | 0 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | 900 мкг | 6 % | 15 мг |
| Витамин K | — | 0 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 35 мг | 3.5 % | 1 г |
| Натрий | 2 мг | 0.2 % | 1.3 г |
| Калий | 466 мг | 13.3 % | 3.5 г |
| Фосфор | 321 мг | 45.9 % | 700 мг |
| Магний | 153 мг | 36.4 % | 420 мг |
| Железо | 2.6 мг | 14.4 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 2.7 мг | 22.5 % | 12 мг |
| Медь | 600 мкг | 60 % | 1 мг |
| Марганец | 4.2 мг | 210 % | 2 мг |
| Селен | — | 0 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность муки из тритикале составляет 338 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства муки из тритикале
Мука из тритикале — питательный ингредиент растительного происхождения, выращенный из гибрида пшеницы и ржи. Она славится высоким содержанием белка и клетчатки, а также богата витаминами и минералами. В тритикале присутствует около 15% белка, что существенно выше, чем в обычной пшеничной муке. Также в её состав входят витамины группы B, в том числе B9 (фолиевая кислота) — около 38% от рекомендуемой суточной нормы в 100 г, и минералы, такие как магний, железо и цинк, составляющие приблизительно 20%, 15% и 18% соответственно от суточной потребности.
Польза для здоровья:
- Поддержка пищеварения: высокое содержание клетчатки способствует улучшению пищеварительной системы и может предотвратить запоры.
- 2. Сердечно-сосудистое здоровье: фитонутриенты и клетчатка помогают снижать уровень холестерина, тем самым уменьшая риск развития сердечных заболеваний.
- 3. Энергетическая ценность: благодаря сложным углеводам мука обеспечивает длительное насыщение энергией без резких скачков сахара в крови.
Интеграция этой муки в рацион повышает его нутриентную ценность и способствует общему укреплению здоровья.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Мука, отруби, крахмал»
Похожие категории
