Калорийность пшеничной муки первого сорта: пищевая ценность и химический состав
Мука пшеничная первого сорта: химический состав на 100 грамм.
| Белок | 11.5 г | |
| Жир | 1.45 г | |
| Углеводы | 73.81 г | |
| Вода | 12.68 г | |
| Зола | 0.55 г | |
| Калорийность | 363 ккал | |
В составе 100 г. пшеничной муки первого сорта содержится: сахара — 1.12г, крахмала — 62.88г, клетчатки — 2.4г, холестерина — 0 мкг, трансжиров — Нет сведений
Мука пшеничная первого сорта: белки, жиры и углеводы (БЖУ).
| Содержание БЖУ | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Белки | 11.5 г. | 15.3 % | |
| Жиры | 1.45 г. | 1.9 % | |
| Углеводы | 73.81 г. | 22.5 % | |
В 100 г пшеничной муки первого сорта содержится 15.3% от суточной нормы белка, 1.9% жиров и 22.5% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B1 | 200 мкг | 14.3 % | |
| Витамин B2 | 100 мкг | 5.9 % | |
| Витамин B3 | 1.2 мг | 6.7 % | |
| Витамин B4 | 10.4 мг | 2.1 % | |
| Витамин B5 | 400 мкг | 8 % | |
| Витамин B6 | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B9 | 31 мкг | 7.8 % | |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | — | 0 % | |
| Витамин E | 100 мкг | 0.7 % | |
| Витамин K | 0.3 мкг | 0.3 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта мука пшеничная первого сорта
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Мука пшеничная первого сорта»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 363 ккал | 15.8 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 11.5 г | 15.3 % | 75 г |
| Жир | 1.45 г | 1.9 % | 77 г |
| Углеводы | 73.81 г | 22.5 % | 328 г |
| Вода | 12.68 г | 0.6 % | 2170 г |
| Сахар | 1.12 г | 1.9 % | 58 г |
| Клетчатка | 2.4 г | 12 % | 20 г |
| Зола | 0.55 г | — | — |
| Крахмал | 62.88 г | — | — |
| Холестерин | 0 мкг | 0 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 200 мкг | 14.3 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 100 мкг | 5.9 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 1.2 мг | 6.7 % | 18 мг |
| Витамин B4 | 10.4 мг | 2.1 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 400 мкг | 8 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 0 мкг | 0 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 31 мкг | 7.8 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 0 мкг | 0 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | — | 0 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | 100 мкг | 0.7 % | 15 мг |
| Витамин K | 0.3 мкг | 0.3 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 0 мкг | 0 % | 1 г |
| Натрий | 2 мг | 0.2 % | 1.3 г |
| Калий | 138 мг | 3.9 % | 3.5 г |
| Фосфор | 112 мг | 16 % | 700 мг |
| Магний | 0 мкг | 0 % | 420 мг |
| Железо | 1.3 мг | 7.2 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 800 мкг | 6.7 % | 12 мг |
| Медь | 200 мкг | 20 % | 1 мг |
| Марганец | 700 мкг | 35 % | 2 мг |
| Селен | 27.5 мкг | 50 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность пшеничной муки первого сорта составляет 363 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства пшеничной муки первого сорта
Мука пшеничная первого сорта — это ценный источник углеводов, являющаяся основой для многих традиционных блюд. В её составе содержатся жизненно важные для организма компоненты. По содержанию витаминов и минералов, мука пшеничная может быть разной и зависит от места выращивания пшеницы и условий производства, однако в целом она содержит витамины группы B (B1, B2, B3, B6), которые участвуют в метаболизме – до 20-30% от рекомендуемой суточной нормы, а также такие минералы как фосфор, магний и железо, составляющие около 10-15% от суточной потребности.
Польза муки пшеничной первого сорта для здоровья:
- Энергетический баланс: Будучи богатым источником углеводов, она обеспечивает энергию необходимую для нормальной жизнедеятельности.
- 2. Поддержка пищеварения: содержит пищевые волокна, которые стимулируют работу желудочно-кишечного тракта.
- 3. Улучшение состояния кожи, волос и ногтей: благодаря витаминам группы B помогает сохранять здоровье кожи, волос и ногтей.
Хотя мука пшеничная и полезна в умеренных количествах, важно помнить о балансе питания и включать в рацион также свежие овощи и фрукты, белки и жиры для обеспечения полноценного питания.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Мука, отруби, крахмал»
Похожие категории
