Калорийность кукурузной муки: пищевая ценность и химический состав
Мука кукурузная: химический состав на 100 грамм.
| Белок | 5.59 г | |
| Жир | 1.39 г | |
| Углеводы | 82.75 г | |
| Вода | 9.81 г | |
| Зола | 0.46 г | |
| Калорийность | 375 ккал | |
В составе 100 г. кукурузной муки содержится: сахара — 0.64г, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 1.9г, холестерина — 0 мкг, трансжиров — Нет сведений
Мука кукурузная: белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г кукурузной муки содержится 7.5% от суточной нормы белка, 1.8% жиров и 25.2% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B1 | 100 мкг | 7.1 % | |
| Витамин B2 | 100 мкг | 5.9 % | |
| Витамин B3 | 2.7 мг | 15 % | |
| Витамин B4 | — | 0 % | |
| Витамин B5 | 100 мкг | 2 % | |
| Витамин B6 | 100 мкг | 5 % | |
| Витамин B9 | 48 мкг | 12 % | |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 11 мкг | 1.4 % | |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | — | 0 % | |
| Витамин E | 200 мкг | 1.3 % | |
| Витамин K | 0.3 мкг | 0.3 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта мука кукурузная
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Мука кукурузная»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 375 ккал | 16.3 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 5.59 г | 7.5 % | 75 г |
| Жир | 1.39 г | 1.8 % | 77 г |
| Углеводы | 82.75 г | 25.2 % | 328 г |
| Вода | 9.81 г | 0.5 % | 2170 г |
| Сахар | 0.64 г | 1.1 % | 58 г |
| Клетчатка | 1.9 г | 9.5 % | 20 г |
| Зола | 0.46 г | — | — |
| Крахмал | — | — | — |
| Холестерин | 0 мкг | 0 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 100 мкг | 7.1 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 100 мкг | 5.9 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 2.7 мг | 15 % | 18 мг |
| Витамин B4 | — | 0 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 100 мкг | 2 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 100 мкг | 5 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 48 мкг | 12 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 11 мкг | 1.4 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | 63 мкг | 1.3 % | 5 мг |
| Бета-каротин | 97 мкг | 1.9 % | 5 мг |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | — | 0 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | 200 мкг | 1.3 % | 15 мг |
| Витамин K | 0.3 мкг | 0.3 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 2 мг | 0.2 % | 1 г |
| Натрий | 1 мг | 0.1 % | 1.3 г |
| Калий | 0 мкг | 0 % | 3.5 г |
| Фосфор | 0 мкг | 0 % | 700 мг |
| Магний | 18 мг | 4.3 % | 420 мг |
| Железо | 900 мкг | 5 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 400 мкг | 3.3 % | 12 мг |
| Медь | 100 мкг | 10 % | 1 мг |
| Марганец | 100 мкг | 5 % | 2 мг |
| Селен | 8 мкг | 14.5 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность кукурузной муки составляет 375 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства кукурузной муки
Мука кукурузная - популярный вид муки, получаемый из обработанного зерна кукурузы. Этот продукт ценится за свой состав, включающий ряд полезных компонентов для поддержания здоровья. В кукурузной муке содержатся жизненно важные минералы: магний (около 31% от дневной нормы в 100 г), фосфор (около 22%) и железо (около 10%). Кроме того, она является источником витаминов группы В, особенно витамина В1 (тиамин), который составляет около 13% от рекомендуемой суточной дозы.
Польза муки кукурузной для здоровья проявляется в нескольких аспектах:
- Содержание клетчатки способствует нормализации пищеварения, поддерживая здоровье желудочно-кишечного тракта.
- 2. Благодаря наличию антиоксидантов (в том числе витаминов А и Е), данный продукт помогает бороться с свободными радикалами, защищая клетки тела от окислительного стресса.
- 3. Низкое содержание глютена делает её подходящим выбором для людей с чувствительностью к этому белку пшеницы или при непереносимости глютена.
Включение этой муки в рацион может благоприятно сказаться на общем состоянии организма, улучшении метаболизма и поддержании здорового веса.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Мука, отруби, крахмал»
Похожие категории
