Калорийность обойной пшеничной муки: пищевая ценность и химический состав
Мука пшеничная обойная: химический состав на 100 грамм.
| Белок | 15.33 г | |
| Жир | 1.41 г | |
| Углеводы | 69.88 г | |
| Вода | 12.85 г | |
| Зола | 0.53 г | |
| Калорийность | 362 ккал | |
В составе 100 г. обойной пшеничной муки содержится: сахара — 0.92г, крахмала — 59.52г, клетчатки — 2.4г, холестерина — 0 мкг, трансжиров — Нет сведений
Мука пшеничная обойная: белки, жиры и углеводы (БЖУ).
| Содержание БЖУ | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Белки | 15.33 г. | 20.4 % | |
| Жиры | 1.41 г. | 1.8 % | |
| Углеводы | 69.88 г. | 21.3 % | |
В 100 г обойной пшеничной муки содержится 20.4% от суточной нормы белка, 1.8% жиров и 21.3% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B1 | 200 мкг | 14.3 % | |
| Витамин B2 | 100 мкг | 5.9 % | |
| Витамин B3 | 1.2 мг | 6.7 % | |
| Витамин B4 | 10.4 мг | 2.1 % | |
| Витамин B5 | 400 мкг | 8 % | |
| Витамин B6 | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B9 | 31 мкг | 7.8 % | |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | — | 0 % | |
| Витамин E | 100 мкг | 0.7 % | |
| Витамин K | 0.3 мкг | 0.3 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта мука пшеничная обойная
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Мука пшеничная обойная»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 362 ккал | 15.7 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 15.33 г | 20.4 % | 75 г |
| Жир | 1.41 г | 1.8 % | 77 г |
| Углеводы | 69.88 г | 21.3 % | 328 г |
| Вода | 12.85 г | 0.6 % | 2170 г |
| Сахар | 0.92 г | 1.6 % | 58 г |
| Клетчатка | 2.4 г | 12 % | 20 г |
| Зола | 0.53 г | — | — |
| Крахмал | 59.52 г | — | — |
| Холестерин | 0 мкг | 0 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 200 мкг | 14.3 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 100 мкг | 5.9 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 1.2 мг | 6.7 % | 18 мг |
| Витамин B4 | 10.4 мг | 2.1 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 400 мкг | 8 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 0 мкг | 0 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 31 мкг | 7.8 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 0 мкг | 0 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | — | 0 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | 100 мкг | 0.7 % | 15 мг |
| Витамин K | 0.3 мкг | 0.3 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 17 мг | 1.7 % | 1 г |
| Натрий | 2 мг | 0.2 % | 1.3 г |
| Калий | 0 мкг | 0 % | 3.5 г |
| Фосфор | 128 мг | 18.3 % | 700 мг |
| Магний | 38 мг | 9 % | 420 мг |
| Железо | 1.3 мг | 7.2 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 1.2 мг | 10 % | 12 мг |
| Медь | 200 мкг | 20 % | 1 мг |
| Марганец | 600 мкг | 30 % | 2 мг |
| Селен | 28.1 мкг | 51.1 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность обойной пшеничной муки составляет 362 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства обойной пшеничной муки
Мука пшеничная обойная представляет собой мельчайший порошок, который получают из злаков пшеницы. В её состав входят различные питательные вещества, в том числе витамины группы B и минералы. Особенно она богата витамином B1 - около 1%, который играет важную роль в углеводном обмене. Железо составляет примерно 4% от рекомендуемой суточной нормы, что способствует нормализации уровня гемоглобина в крови. Также в муке содержится магний (10% от РСН*) и фосфор (8% от РСН*), необходимые для поддержания здоровья костей и зубов.
Польза пшеничной обойной муки для здоровья:
- Поддержка обмена веществ**: витамины группы B способствуют эффективному переработке углеводов и энергии.
- Укрепление костной системы**: наличие минералов, таких как магний и фосфор, важно для поддержания здоровья и прочности костей.
- Поддержание уровня гемоглобина**: содержащееся в муке железо помогает предотвратить анемию, улучшить перенос кислорода кровью.
Включение этого продукта в рацион питания может быть полезным для разнообразия диеты благодаря его питательным качествам. Однако следует учитывать, что потребление муки должно быть сбалансированным, ведь она достаточно калорийна и бедна пищевыми волокнами.
*РСН - рекомендуемая суточная норма
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Мука, отруби, крахмал»
Похожие категории
