Калорийность муки пшённой: пищевая ценность и химический состав
Мука пшённая: химический состав на 100 грамм.
| Белок | 10.75 г | |
| Жир | 4.25 г | |
| Углеводы | 75.12 г | |
| Вода | 8.67 г | |
| Зола | 1.21 г | |
| Калорийность | 382 ккал | |
В составе 100 г. муки пшённой содержится: сахара — 1.66г, крахмала — 69.88г, клетчатки — 3.5г, холестерина — Нет сведений, трансжиров — 0.002г
Мука пшённая: белки, жиры и углеводы (БЖУ).
| Содержание БЖУ | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Белки | 10.75 г. | 14.3 % | |
| Жиры | 4.25 г. | 5.5 % | |
| Углеводы | 75.12 г. | 22.9 % | |
В 100 г муки пшённой содержится 14.3% от суточной нормы белка, 5.5% жиров и 22.9% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B1 | 400 мкг | 28.6 % | |
| Витамин B2 | 100 мкг | 5.9 % | |
| Витамин B3 | 6 мг | 33.3 % | |
| Витамин B4 | — | 0 % | |
| Витамин B5 | 1.3 мг | 26 % | |
| Витамин B6 | 400 мкг | 20 % | |
| Витамин B9 | 42 мкг | 10.5 % | |
| Витамин B12 | — | 0 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | — | 0 % | |
| Витамин D | — | 0 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | — | 0 % | |
| Витамин E | 100 мкг | 0.7 % | |
| Витамин K | 0.8 мкг | 0.7 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта мука пшённая
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Мука пшённая»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 382 ккал | 16.6 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 10.75 г | 14.3 % | 75 г |
| Жир | 4.25 г | 5.5 % | 77 г |
| Углеводы | 75.12 г | 22.9 % | 328 г |
| Вода | 8.67 г | 0.4 % | 2170 г |
| Сахар | 1.66 г | 2.9 % | 58 г |
| Клетчатка | 3.5 г | 17.5 % | 20 г |
| Зола | 1.21 г | — | — |
| Крахмал | 69.88 г | — | — |
| Холестерин | — | 0 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 400 мкг | 28.6 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 100 мкг | 5.9 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 6 мг | 33.3 % | 18 мг |
| Витамин B4 | — | 0 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 1.3 мг | 26 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 400 мкг | 20 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 42 мкг | 10.5 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | — | 0 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | — | 0 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | — | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | — | 0 % | 5 мг |
| Витамин D | — | 0 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | — | 0 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | 100 мкг | 0.7 % | 15 мг |
| Витамин K | 0.8 мкг | 0.7 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 14 мг | 1.4 % | 1 г |
| Натрий | 4 мг | 0.3 % | 1.3 г |
| Калий | 224 мг | 6.4 % | 3.5 г |
| Фосфор | 285 мг | 40.7 % | 700 мг |
| Магний | 119 мг | 28.3 % | 420 мг |
| Железо | 3.9 мг | 21.7 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 2.6 мг | 21.7 % | 12 мг |
| Медь | 500 мкг | 50 % | 1 мг |
| Марганец | 1 мг | 50 % | 2 мг |
| Селен | 32.7 мкг | 59.5 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность муки пшённой составляет 382 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства муки пшённой
Мука пшённая — это полезный продукт, изготовленный из зёрен проса, который славится своим богатым содержанием питательных веществ. В муке содержатся важные витамины группы B, такие как В1 (тимин) и В3 (ниацин), составляющие примерно 15% от рекомендуемой суточной дозы на 100 г продукта. Также эта мука является отличным источником минералов: магния около 10%, фосфора — до 20% и калия — до 4% от рекомендуемой дневной потребности.
Польза муки пшённой для здоровья многообразна:
- Поддержка сердечной системы: мука содержит магний, который играет ключевую роль в поддержании здоровья сердечно-сосудистой системы.
- 2. Энергетический баланс: благодаря высокому содержанию сложных углеводов, мука обеспечивает длительное чувство сытости и поставляет энергию для активности.
- 3. Улучшение пищеварения: содержащаяся в ней клетчатка способствует нормализации пищеварительных процессов и может предотвратить многие проблемы с желудочно-кишечным трактом.
Включение муки пшённой в рацион станет отличным выбором для тех, кто стремится к здоровому питанию.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Мука, отруби, крахмал»
Похожие категории
