Калорийность белой кукурузной муки (масы): пищевая ценность и химический состав
Мука кукурузная белая (маса): химический состав на 100 грамм.
| Белок | 8.46 г | |
| Жир | 3.69 г | |
| Углеводы | 76.59 г | |
| Вода | 9.79 г | |
| Зола | 1.48 г | |
| Калорийность | 363 ккал | |
В составе 100 г. белой кукурузной муки (масы) содержится: сахара — 1.61г, крахмала — 66г, клетчатки — 6.4г, холестерина — 0 мкг, трансжиров — Нет сведений
Мука кукурузная белая (маса): белки, жиры и углеводы (БЖУ).
| Содержание БЖУ | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Белки | 8.46 г. | 11.3 % | |
| Жиры | 3.69 г. | 4.8 % | |
| Углеводы | 76.59 г. | 23.4 % | |
В 100 г белой кукурузной муки (масы) содержится 11.3% от суточной нормы белка, 4.8% жиров и 23.4% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B1 | 200 мкг | 14.3 % | |
| Витамин B2 | 100 мкг | 5.9 % | |
| Витамин B3 | 1.6 мг | 8.9 % | |
| Витамин B4 | 8.6 мг | 1.7 % | |
| Витамин B5 | 200 мкг | 4 % | |
| Витамин B6 | 500 мкг | 25 % | |
| Витамин B9 | 29 мкг | 7.3 % | |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | — | 0 % | |
| Витамин E | 100 мкг | 0.7 % | |
| Витамин K | 0 мкг | 0 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта мука кукурузная белая (маса)
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Мука кукурузная белая (маса)»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 363 ккал | 15.8 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 8.46 г | 11.3 % | 75 г |
| Жир | 3.69 г | 4.8 % | 77 г |
| Углеводы | 76.59 г | 23.4 % | 328 г |
| Вода | 9.79 г | 0.5 % | 2170 г |
| Сахар | 1.61 г | 2.8 % | 58 г |
| Клетчатка | 6.4 г | 32 % | 20 г |
| Зола | 1.48 г | — | — |
| Крахмал | 66 г | — | — |
| Холестерин | 0 мкг | 0 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 200 мкг | 14.3 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 100 мкг | 5.9 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 1.6 мг | 8.9 % | 18 мг |
| Витамин B4 | 8.6 мг | 1.7 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 200 мкг | 4 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 500 мкг | 25 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 29 мкг | 7.3 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 0 мкг | 0 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | 2 мкг | 0 % | 5 мг |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | — | 0 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | 100 мкг | 0.7 % | 15 мг |
| Витамин K | 0 мкг | 0 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 138 мг | 13.8 % | 1 г |
| Натрий | 5 мг | 0.4 % | 1.3 г |
| Калий | 262 мг | 7.5 % | 3.5 г |
| Фосфор | 231 мг | 33 % | 700 мг |
| Магний | 93 мг | 22.1 % | 420 мг |
| Железо | 1.5 мг | 8.3 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 1.8 мг | 15 % | 12 мг |
| Медь | 200 мкг | 20 % | 1 мг |
| Марганец | 400 мкг | 20 % | 2 мг |
| Селен | 10.5 мкг | 19.1 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность белой кукурузной муки (масы) составляет 363 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства белой кукурузной муки (масы)
Мука кукурузная белая, также известная как маса, является ценным диетическим продуктом, часто используемым в латиноамериканской кухне. Она содержит ряд витаминов и минералов, которые делают её полезным выбором для питания. В масе присутствует витамин В1 (тиамин), который составляет около 11% от дневной рекомендуемой нормы на каждые 100 г продукта. Также содержится около 4% рекомендованной дневной нормы железа, что важно для образования красных кровяных телец и транспорта кислорода.
Польза для здоровья от употребления кукурузной муки включает:
- Поддержка пищеварительной системы: Кукурузная мука является источником клетчатки, что способствует нормализации работы кишечника.
- 2. Энергетический потенциал: Богатая углеводами маса способствует высвобождению энергии, что важно для поддержания жизненной активности.
- 3. Повышение иммунитета: Наличие антиоксидантов, таких как витамины группы В, способствует укреплению иммунной системы и сокращает риск развития хронических заболеваний.
Кукурузная белая мука является источником белка и отличным выбором для безглютеновой диеты. Низкое содержание холестерина и жиров делает этот продукт подходящим для сердечно-сосудистого здоровья. Включение масы в рацион поможет обогатить его разнообразными питательными веществами и обеспечить балансированное питание.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Мука, отруби, крахмал»
Похожие категории
