Калорийность муки соевой: пищевая ценность и химический состав
Мука соевая: химический состав на 100 грамм.
| Белок | 37.81 г | |
| Жир | 20.65 г | |
| Углеводы | 31.92 г | |
| Вода | 5.16 г | |
| Зола | 4.46 г | |
| Калорийность | 434 ккал | |
В составе 100 г. муки соевой содержится: сахара — 7.5г, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 9.6г, холестерина — 0 мкг, трансжиров — 0г
Мука соевая: белки, жиры и углеводы (БЖУ).
| Содержание БЖУ | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Белки | 37.81 г. | 50.4 % | |
| Жиры | 20.65 г. | 26.8 % | |
| Углеводы | 31.92 г. | 9.7 % | |
В 100 г муки соевой содержится 50.4% от суточной нормы белка, 26.8% жиров и 9.7% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B1 | 600 мкг | 42.9 % | |
| Витамин B2 | 1.2 мг | 70.6 % | |
| Витамин B3 | 4.3 мг | 23.9 % | |
| Витамин B4 | 190.6 мг | 38.1 % | |
| Витамин B5 | 1.6 мг | 32 % | |
| Витамин B6 | 500 мкг | 25 % | |
| Витамин B9 | 345 мкг | 86.3 % | |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 6 мкг | 0.8 % | |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | — | 0 % | |
| Витамин E | 2 мг | 13.3 % | |
| Витамин K | 0 мкг | 0 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта мука соевая
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Мука соевая»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 434 ккал | 18.9 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 37.81 г | 50.4 % | 75 г |
| Жир | 20.65 г | 26.8 % | 77 г |
| Углеводы | 31.92 г | 9.7 % | 328 г |
| Вода | 5.16 г | 0.2 % | 2170 г |
| Сахар | 7.5 г | 12.9 % | 58 г |
| Клетчатка | 9.6 г | 48 % | 20 г |
| Зола | 4.46 г | — | — |
| Крахмал | — | — | — |
| Холестерин | 0 мкг | 0 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 600 мкг | 42.9 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 1.2 мг | 70.6 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 4.3 мг | 23.9 % | 18 мг |
| Витамин B4 | 190.6 мг | 38.1 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 1.6 мг | 32 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 500 мкг | 25 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 345 мкг | 86.3 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 6 мкг | 0.8 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | 72 мкг | 1.4 % | 5 мг |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | — | 0 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | 2 мг | 13.3 % | 15 мг |
| Витамин K | 0 мкг | 0 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 206 мг | 20.6 % | 1 г |
| Натрий | 13 мг | 1 % | 1.3 г |
| Калий | 2.515 г | 71.9 % | 3.5 г |
| Фосфор | 494 мг | 70.6 % | 700 мг |
| Магний | 429 мг | 102.1 % | 420 мг |
| Железо | 6.4 мг | 35.6 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 3.9 мг | 32.5 % | 12 мг |
| Медь | 2.9 мг | 290 % | 1 мг |
| Марганец | 2.3 мг | 115 % | 2 мг |
| Селен | 7.5 мкг | 13.6 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность муки соевой составляет 434 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства муки соевой
Мука соевая – популярный ингредиент в здоровом питании, а его питательная ценность насыщена разнообразными микроэлементами. Этот продукт богат белками, содержащими все необходимые аминокислоты, что особенно важно для вегетарианцев и веганов. К тому же, он является источником железа, составляя около 20% от рекомендуемой дневной нормы на 100 грамм продукта. Фосфор, который важен для здоровья костей и зубов, также присутствует в количестве, покрывающем около 35% потребности в день.
Содержание витаминов в соевой муке тоже впечатляет: в ней есть витамины группы B, особенно B1 (тиамин) и B2 (рибофлавин), участвующие в метаболических процессах организма. Витамин E, выступающий в роли антиоксиданта, защищает клетки от повреждений.
Вот три основные причины, по которым стоит включить этот продукт в рацион:
- Поддержка сердечно-сосудистой системы: включение в рацион может способствовать снижению уровня "плохого" холестерина.
- 2. Улучшение пищеварения: высокое содержание пищевых волокон способствует нормализации работы кишечника.
- 3. Метаболическая поддержка: обилие белка и микроэлементов улучшает обмен веществ, что может быть полезным при контроле веса.
Включив в рацион муку соевую, можно обогатить своё питание ценными питательными веществами и улучшить общее состояние здоровья.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Мука, отруби, крахмал»
Похожие категории
