Калорийность мука ячменная: пищевая ценность и химический состав
Мука ячменная: химический состав на 100 грамм.
| Белок | 10.5 г | |
| Жир | 1.6 г | |
| Углеводы | 74.52 г | |
| Вода | 12.11 г | |
| Зола | 1.28 г | |
| Калорийность | 345 ккал | |
В составе 100 г. мука ячменная содержится: сахара — 0.8г, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 10.1г, холестерина — 0 мкг, трансжиров — Нет сведений
Мука ячменная: белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г мука ячменная содержится 14% от суточной нормы белка, 2.1% жиров и 22.7% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B1 | 400 мкг | 28.6 % | |
| Витамин B2 | 100 мкг | 5.9 % | |
| Витамин B3 | 6.3 мг | 35 % | |
| Витамин B4 | 37.8 мг | 7.6 % | |
| Витамин B5 | 100 мкг | 2 % | |
| Витамин B6 | 400 мкг | 20 % | |
| Витамин B9 | 8 мкг | 2 % | |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | — | 0 % | |
| Витамин E | 600 мкг | 4 % | |
| Витамин K | 2.2 мкг | 1.8 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта мука ячменная
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Мука ячменная»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 345 ккал | 15 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 10.5 г | 14 % | 75 г |
| Жир | 1.6 г | 2.1 % | 77 г |
| Углеводы | 74.52 г | 22.7 % | 328 г |
| Вода | 12.11 г | 0.6 % | 2170 г |
| Сахар | 0.8 г | 1.4 % | 58 г |
| Клетчатка | 10.1 г | 50.5 % | 20 г |
| Зола | 1.28 г | — | — |
| Крахмал | — | — | — |
| Холестерин | 0 мкг | 0 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 400 мкг | 28.6 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 100 мкг | 5.9 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 6.3 мг | 35 % | 18 мг |
| Витамин B4 | 37.8 мг | 7.6 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 100 мкг | 2 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 400 мкг | 20 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 8 мкг | 2 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 0 мкг | 0 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | — | 0 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | 600 мкг | 4 % | 15 мг |
| Витамин K | 2.2 мкг | 1.8 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 32 мг | 3.2 % | 1 г |
| Натрий | 4 мг | 0.3 % | 1.3 г |
| Калий | 309 мг | 8.8 % | 3.5 г |
| Фосфор | 296 мг | 42.3 % | 700 мг |
| Магний | 96 мг | 22.9 % | 420 мг |
| Железо | 2.7 мг | 15 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 2 мг | 16.7 % | 12 мг |
| Медь | 300 мкг | 30 % | 1 мг |
| Марганец | 1 мг | 50 % | 2 мг |
| Селен | 37.7 мкг | 68.5 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность мука ячменная составляет 345 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства мука ячменная
Мука ячменная — питательный и полезный продукт, который становится все более популярным благодаря своим диетическим свойствам. Она богата витаминами группы B, включая тиамин (B1), рибофлавин (B2), ниацин (B3), витамин B6 и фолиевую кислоту, которые важны для энергетического обмена и общего состояния нервной системы. Также ячменная мука содержит минералы: магний (около 20% от рекомендованной дневной нормы в 100 г), фосфор (около 20%), и меньшие количества кальция и калия.
Три важных преимущества ячменной муки для здоровья:
- Поддержание пищеварительной системы: высокое содержание пищевых волокон помогает нормализовать работу кишечника и может предотвратить многие проблемы с пищеварением.
- 2. Регуляция уровня сахара в крови: сложные углеводы и клетчатка в муке способствуют более медленному повышению глюкозы в крови, что делает продукт полезным для людей, контролирующих свой уровень сахара.
- 3. Поддержка сердечно-сосудистой системы: регулярное употребление ячменной муки может способствовать снижению уровня "плохого" холестерина в крови, благодаря наличию бета-глюканов, типа растворимых волокон.
Учитывая богатый состав микронутриентов и витаминов, мука ячменная станет отличным выбором для тех, кто старается вести здоровый образ жизни и обогащать свой рацион ценными питательными веществами.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Мука, отруби, крахмал»
Похожие категории
