Калорийность куриной голени (запечённая (мясо с кожей)): пищевая ценность и химический состав
Куриная голень (запечённая (мясо с кожей)): химический состав на 100 грамм.
| Белок | 23.35 г | |
| Жир | 10.15 г | |
| Углеводы | 0 г | |
| Вода | 66.39 г | |
| Зола | 1.02 г | |
| Калорийность | 191 ккал | |
В составе 100 г. куриной голени содержится: сахара — 0г, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 0г, холестерина — 130 мг, трансжиров — 0.055г
Куриная голень (запечённая (мясо с кожей)): белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г куриной голени содержится 31.1% от суточной нормы белка, 13.2% жиров и 0% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B1 | 100 мкг | 7.1 % | |
| Витамин B2 | 200 мкг | 11.8 % | |
| Витамин B3 | 5.4 мг | 30 % | |
| Витамин B4 | 67.8 мг | 13.6 % | |
| Витамин B5 | 1.1 мг | 22 % | |
| Витамин B6 | 400 мкг | 20 % | |
| Витамин B9 | 4 мкг | 1 % | |
| Витамин B12 | 0.4 мкг | 13.3 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 12 мкг | 1.5 % | |
| Витамин D | 0.1 мкг | 0.7 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | 0.1 мкг | 0.6 % | |
| Витамин E | 200 мкг | 1.3 % | |
| Витамин K | 3.2 мкг | 2.7 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта куриная голень (запечённая (мясо с кожей))
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Куриная голень (запечённая (мясо с кожей))»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 191 ккал | 8.3 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 23.35 г | 31.1 % | 75 г |
| Жир | 10.15 г | 13.2 % | 77 г |
| Углеводы | 0 г | 0 % | 328 г |
| Вода | 66.39 г | 3.1 % | 2170 г |
| Сахар | 0 г | 0 % | 58 г |
| Клетчатка | 0 г | 0 % | 20 г |
| Зола | 1.02 г | — | — |
| Крахмал | — | — | — |
| Холестерин | 130 мг | 52 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 100 мкг | 7.1 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 200 мкг | 11.8 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 5.4 мг | 30 % | 18 мг |
| Витамин B4 | 67.8 мг | 13.6 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 1.1 мг | 22 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 400 мкг | 20 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 4 мкг | 1 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 0.4 мкг | 13.3 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 12 мкг | 1.5 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Витамин D | 0.1 мкг | 0.7 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | 0.1 мкг | 0.6 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | 200 мкг | 1.3 % | 15 мг |
| Витамин K | 3.2 мкг | 2.7 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 11 мг | 1.1 % | 1 г |
| Натрий | 123 мг | 9.5 % | 1.3 г |
| Калий | 247 мг | 7.1 % | 3.5 г |
| Фосфор | 195 мг | 27.9 % | 700 мг |
| Магний | 22 мг | 5.2 % | 420 мг |
| Железо | 1.1 мг | 6.1 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 2.4 мг | 20 % | 12 мг |
| Медь | 100 мкг | 10 % | 1 мг |
| Марганец | 0 мкг | 0 % | 2 мг |
| Селен | 26.9 мкг | 48.9 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность куриной голени составляет 191 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства куриной голени
Куриная голень является популярным выбором для здорового питания благодаря своему богатому набору питательных веществ. Этот продукт содержит витамины группы B, включая B6 и B12, которые составляют около 20%-30% рекомендуемой суточной нормы в 100 граммовой порции. Также в ней присутствуют минералы: селен (около 24-40% РСН), фосфор (более 20% РСН) и цинк (около 10% РСН).
Польза куриной голени для здоровья включает:
- Поддержка мышечной массы – высокое содержание белка способствует наращиванию и восстановлению мышечных волокон.
- 2. Укрепление иммунитета – благодаря витаминам группы B и селену, употребление этого мяса помогает поддерживать нормальное функционирование иммунной системы.
- 3. Улучшение состояния костей – фосфор и цинк, содержащиеся в мясе, необходимы для поддержания крепких и здоровых костей.
Этот продукт не только вкусный, но и полезный выбор для тех, кто стремится сбалансированно питаться.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Курица»
Похожие категории
