Калорийность свиных почек: пищевая ценность и химический состав
Свиные почки: химический состав на 100 грамм.
| Белок | 16.46 г | |
| Жир | 3.25 г | |
| Углеводы | 0 г | |
| Вода | 80.06 г | |
| Зола | 1.17 г | |
| Калорийность | 100 ккал | |
В составе 100 г. свиных почек содержится: сахара — Нет сведений, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 0г, холестерина — 319 мг, трансжиров — Нет сведений
Свиные почки: белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г свиных почек содержится 21.9% от суточной нормы белка, 4.2% жиров и 0% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 10.6 мг | 10.6 % | |
| Витамин B1 | 300 мкг | 21.4 % | |
| Витамин B2 | 1.7 мг | 100 % | |
| Витамин B3 | 8.2 мг | 45.6 % | |
| Витамин B4 | — | 0 % | |
| Витамин B5 | 3.1 мг | 62 % | |
| Витамин B6 | 400 мкг | 20 % | |
| Витамин B9 | 42 мкг | 10.5 % | |
| Витамин B12 | 8.5 мкг | 283.3 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 59 мкг | 7.4 % | |
| Витамин D | — | 0 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | — | 0 % | |
| Витамин E | — | 0 % | |
| Витамин K | — | 0 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта свиные почки
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Свиные почки»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 100 ккал | 4.3 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 16.46 г | 21.9 % | 75 г |
| Жир | 3.25 г | 4.2 % | 77 г |
| Углеводы | 0 г | 0 % | 328 г |
| Вода | 80.06 г | 3.7 % | 2170 г |
| Сахар | — | 0 % | 58 г |
| Клетчатка | 0 г | 0 % | 20 г |
| Зола | 1.17 г | — | — |
| Крахмал | — | — | — |
| Холестерин | 319 мг | 127.6 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 10.6 мг | 10.6 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 300 мкг | 21.4 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 1.7 мг | 100 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 8.2 мг | 45.6 % | 18 мг |
| Витамин B4 | — | 0 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 3.1 мг | 62 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 400 мкг | 20 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 42 мкг | 10.5 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 8.5 мкг | 283.3 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 59 мкг | 7.4 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | — | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | — | 0 % | 5 мг |
| Витамин D | — | 0 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | — | 0 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | — | 0 % | 15 мг |
| Витамин K | — | 0 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 9 мг | 0.9 % | 1 г |
| Натрий | 121 мг | 9.3 % | 1.3 г |
| Калий | 229 мг | 6.5 % | 3.5 г |
| Фосфор | 204 мг | 29.1 % | 700 мг |
| Магний | 17 мг | 4 % | 420 мг |
| Железо | 4.9 мг | 27.2 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 2.8 мг | 23.3 % | 12 мг |
| Медь | 600 мкг | 60 % | 1 мг |
| Марганец | 100 мкг | 5 % | 2 мг |
| Селен | 0 мкг | 0 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность свиных почек составляет 100 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства свиных почек
Свиные почки – это ценный источник питательных веществ. Этот продукт особенно богат на белок, витамины группы B и важные минералы. По содержанию минералов свиные почки выделяются своим содержанием железа, внося около 15% от рекомендованной дневной нормы в 100 г продукта. Также они предоставляют около 380% суточной нормы витамина B12, который играет ключевую роль в процессе кроветворения и функционировании нервной системы.
Вот несколько причин, по которым включение этих органных мясных продуктов в рацион может быть полезным:
- Укрепление иммунитета: Высокое содержание цинка в почках поддерживает иммунную систему.
- 2. Энергия и выносливость: Благодаря витамину B2 (рибофлавину) продукт способствует повышению энергетического метаболизма.
- 3. Здоровье крови: Наличие железа и витамина B12 (кобаламин) в свиных почках способствует предупреждению анемии и поддержанию нормального состояния красных кровяных телец.
Включение свиных почек в питание может быть частью сбалансированной диеты, однако стоит помнить о необходимости их правильной кулинарной обработки и умеренности в употреблении, как и любых других продуктов.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Свиные субпродукты»
Похожие категории
