Калорийность свиного сердца (варёное или тушёное): пищевая ценность и химический состав
Свиное сердце (варёное или тушёное): химический состав на 100 грамм.
| Белок | 23.6 г | |
| Жир | 5.05 г | |
| Углеводы | 0.4 г | |
| Вода | 68.08 г | |
| Зола | 1 г | |
| Калорийность | 148 ккал | |
В составе 100 г. свиного сердца содержится: сахара — Нет сведений, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 0г, холестерина — 221 мг, трансжиров — Нет сведений
Свиное сердце (варёное или тушёное): белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г свиного сердца содержится 31.5% от суточной нормы белка, 6.6% жиров и 0.1% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 5.3 мг | 5.3 % | |
| Витамин B1 | 600 мкг | 42.9 % | |
| Витамин B2 | 1.7 мг | 100 % | |
| Витамин B3 | 6.1 мг | 33.9 % | |
| Витамин B4 | — | 0 % | |
| Витамин B5 | 2.5 мг | 50 % | |
| Витамин B6 | 400 мкг | 20 % | |
| Витамин B9 | 4 мкг | 1 % | |
| Витамин B12 | 3.8 мкг | 126.7 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 7 мкг | 0.9 % | |
| Витамин D | — | 0 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | — | 0 % | |
| Витамин E | — | 0 % | |
| Витамин K | — | 0 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта свиное сердце (варёное или тушёное)
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Свиное сердце (варёное или тушёное)»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 148 ккал | 6.4 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 23.6 г | 31.5 % | 75 г |
| Жир | 5.05 г | 6.6 % | 77 г |
| Углеводы | 0.4 г | 0.1 % | 328 г |
| Вода | 68.08 г | 3.1 % | 2170 г |
| Сахар | — | 0 % | 58 г |
| Клетчатка | 0 г | 0 % | 20 г |
| Зола | 1 г | — | — |
| Крахмал | — | — | — |
| Холестерин | 221 мг | 88.4 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 5.3 мг | 5.3 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 600 мкг | 42.9 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 1.7 мг | 100 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 6.1 мг | 33.9 % | 18 мг |
| Витамин B4 | — | 0 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 2.5 мг | 50 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 400 мкг | 20 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 4 мкг | 1 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 3.8 мкг | 126.7 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 7 мкг | 0.9 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | — | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | — | 0 % | 5 мг |
| Витамин D | — | 0 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | — | 0 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | — | 0 % | 15 мг |
| Витамин K | — | 0 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 7 мг | 0.7 % | 1 г |
| Натрий | 35 мг | 2.7 % | 1.3 г |
| Калий | 206 мг | 5.9 % | 3.5 г |
| Фосфор | 178 мг | 25.4 % | 700 мг |
| Магний | 24 мг | 5.7 % | 420 мг |
| Железо | 5.8 мг | 32.2 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 3.1 мг | 25.8 % | 12 мг |
| Медь | 500 мкг | 50 % | 1 мг |
| Марганец | 100 мкг | 5 % | 2 мг |
| Селен | 18.3 мкг | 33.3 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность свиного сердца составляет 148 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства свиного сердца
Свиное сердце является недооцененным продуктом, который может стать важным источником питательных веществ в рационе. Этот субпродукт содержит набор важных витаминов и минералов. Например, его употребление позволяет восполнить примерно 15% суточной потребности в витамине B12 и около 10% в витамине B6. К тому же, оно обеспечивает 8% суточной потребности в железе. Этот продукт также богат по составу цинком, магнием и фосфором.
Вот три ключевые пользы свиного сердца для здоровья:
- Укрепление иммунитета: Благодаря высокому содержанию цинка, который является важным для поддержания иммунной системы.
- 2. Помощь в энергетическом обмене: Витамин B12 и железо способствуют улучшению образования красных кровяных клеток и предупреждению утомляемости.
- 3. Поддержка здоровья сердца: Наличие калия помогает поддерживать нормальное кровяное давление, что важно для здоровья сердечно-сосудистой системы.
Включение этого продукта в рацион может способствовать общему укреплению здоровья и благополучия, особенно если учитывать его питательную ценность и микроэлементный состав.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Свиные субпродукты»
Похожие категории
