Калорийность свиного желудка: пищевая ценность и химический состав
Свиной желудок: химический состав на 100 грамм.
Белок | 16.85 г | |
Жир | 10.14 г | |
Углеводы | 0 г | |
Вода | 73.5 г | |
Зола | 0.63 г | |
Калорийность | 159 ккал |
В составе 100 г. свиного желудка содержится: сахара — 0г, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 0г, холестерина — 223 мг, трансжиров — 0.13г
Свиной желудок: белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г свиного желудка содержится 22.5% от суточной нормы белка, 13.2% жиров и 0% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
---|---|---|---|
Водорастворимые | |||
Витамин C | 0 мкг | 0 % | |
Витамин B1 | 100 мкг | 7.1 % | |
Витамин B2 | 200 мкг | 11.8 % | |
Витамин B3 | 2.5 мг | 13.9 % | |
Витамин B4 | 194.8 мг | 39 % | |
Витамин B5 | 1.2 мг | 24 % | |
Витамин B6 | 0 мкг | 0 % | |
Витамин B9 | 3 мкг | 0.8 % | |
Витамин B12 | 0.3 мкг | 10 % | |
Жирорастворимые | |||
Витамин A | 0 мкг | 0 % | |
Витамин D | 0 мкг | 0 % | |
Витамин D2 | — | 0 % | |
Витамин D3 | 0 мкг | 0 % | |
Витамин E | 0 мкг | 0 % | |
Витамин K | 0 мкг | 0 % |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта свиной желудок
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Свиной желудок»
Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
---|---|---|---|
Энергетическая ценность | 159 ккал | 6.9 % | 2300 ккал |
Макронутриенты | |||
Белок | 16.85 г | 22.5 % | 75 г |
Жир | 10.14 г | 13.2 % | 77 г |
Углеводы | 0 г | 0 % | 328 г |
Вода | 73.5 г | 3.4 % | 2170 г |
Сахар | 0 г | 0 % | 58 г |
Клетчатка | 0 г | 0 % | 20 г |
Зола | 0.63 г | — | — |
Крахмал | — | — | — |
Холестерин | 223 мг | 89.2 % | 250 мг |
Водорастворимые витамины | |||
Витамин C | 0 мкг | 0 % | 100 мг |
Витамин B1 | 100 мкг | 7.1 % | 1.4 мг |
Витамин B2 | 200 мкг | 11.8 % | 1.7 мг |
Витамин B3 | 2.5 мг | 13.9 % | 18 мг |
Витамин B4 | 194.8 мг | 39 % | 500 мг |
Витамин B5 | 1.2 мг | 24 % | 5 мг |
Витамин B6 | 0 мкг | 0 % | 2 мг |
Витамин B9 | 3 мкг | 0.8 % | 400 мкг |
Витамин B12 | 0.3 мкг | 10 % | 3 мкг |
Жирорастворимые витамины | |||
Витамин A | 0 мкг | 0 % | 800 мкг |
Альфа-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
Бета-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
Витамин D | 0 мкг | 0 % | 15 мкг |
Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
Витамин D3 | 0 мкг | 0 % | 16.25 мкг |
Витамин E | 0 мкг | 0 % | 15 мг |
Витамин K | 0 мкг | 0 % | 120 мкг |
Макроэлементы | |||
Кальций | 11 мг | 1.1 % | 1 г |
Натрий | 75 мг | 5.8 % | 1.3 г |
Калий | 0 мкг | 0 % | 3.5 г |
Фосфор | 0 мкг | 0 % | 700 мг |
Магний | 11 мг | 2.6 % | 420 мг |
Железо | 1 мг | 5.6 % | 18 мг |
Микроэлементы | |||
Цинк | 1.9 мг | 15.8 % | 12 мг |
Медь | 200 мкг | 20 % | 1 мг |
Марганец | 0 мкг | 0 % | 2 мг |
Селен | 31.1 мкг | 56.5 % | 55 мкг |
Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность свиного желудка составляет 159 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства свиного желудка
Свиной желудок — это продукт, который может быть полезным в рационе благодаря своему составу микронутриентов. Он содержит ценные витамины группы B, в частности B12, который необходим для поддержания здоровья нервной системы и процесса кроветворения. Витамин B12 в свином желудке может составлять около 33% от рекомендуемой суточной нормы на 100 г продукта. Кроме того, в свином желудке присутствуют важные минералы, такие как железо, составляющее приблизительно 15-20% от суточной потребности в 100 г, и цинк, который важен для иммунной системы и обмена веществ.
Вот три пункта, отображающих пользу этого продукта для здоровья:
- Поддерживает иммунную систему: цинк и витамины группы B играют ключевую роль в поддержании эффективной иммунной реакции.
- 2. Помогает в производстве энергии: В-витамины, особенно тиамин (В1), необходимы для преобразования пищи в энергию.
- 3. Улучшает кроветворение: высокое содержание витамина B12 способствует образованию здоровых красных кровяных телец.
Употребление этого мясного продукта может поддержать различные аспекты физического здоровья, особенно когда он включается в сбалансированный рацион.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.