Калорийность свиного желудка (отварной): пищевая ценность и химический состав
Свиной желудок (отварной): химический состав на 100 грамм.
| Белок | 21.4 г | |
| Жир | 7.26 г | |
| Углеводы | 0.09 г | |
| Вода | 70.72 г | |
| Зола | 0.52 г | |
| Калорийность | 157 ккал | |
В составе 100 г. свиного желудка содержится: сахара — 0г, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 0г, холестерина — 316 мг, трансжиров — 0.11г
Свиной желудок (отварной): белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г свиного желудка содержится 28.5% от суточной нормы белка, 9.4% жиров и 0% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B1 | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B2 | 200 мкг | 11.8 % | |
| Витамин B3 | 1.4 мг | 7.8 % | |
| Витамин B4 | — | 0 % | |
| Витамин B5 | 600 мкг | 12 % | |
| Витамин B6 | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B9 | 3 мкг | 0.8 % | |
| Витамин B12 | 0.5 мкг | 16.7 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин D | — | 0 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | — | 0 % | |
| Витамин E | 100 мкг | 0.7 % | |
| Витамин K | 0 мкг | 0 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта свиной желудок (отварной)
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Свиной желудок (отварной)»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 157 ккал | 6.8 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 21.4 г | 28.5 % | 75 г |
| Жир | 7.26 г | 9.4 % | 77 г |
| Углеводы | 0.09 г | 0 % | 328 г |
| Вода | 70.72 г | 3.3 % | 2170 г |
| Сахар | 0 г | 0 % | 58 г |
| Клетчатка | 0 г | 0 % | 20 г |
| Зола | 0.52 г | — | — |
| Крахмал | — | — | — |
| Холестерин | 316 мг | 126.4 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 0 мкг | 0 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 200 мкг | 11.8 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 1.4 мг | 7.8 % | 18 мг |
| Витамин B4 | — | 0 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 600 мкг | 12 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 0 мкг | 0 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 3 мкг | 0.8 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 0.5 мкг | 16.7 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 0 мкг | 0 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Витамин D | — | 0 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | — | 0 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | 100 мкг | 0.7 % | 15 мг |
| Витамин K | 0 мкг | 0 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 15 мг | 1.5 % | 1 г |
| Натрий | 0 мкг | 0 % | 1.3 г |
| Калий | 85 мг | 2.4 % | 3.5 г |
| Фосфор | 129 мг | 18.4 % | 700 мг |
| Магний | 15 мг | 3.6 % | 420 мг |
| Железо | 1.2 мг | 6.7 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 2.9 мг | 24.2 % | 12 мг |
| Медь | 200 мкг | 20 % | 1 мг |
| Марганец | 100 мкг | 5 % | 2 мг |
| Селен | 40.3 мкг | 73.3 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность свиного желудка составляет 157 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства свиного желудка
Свиной желудок – это продукт, который зачастую исключают из меню, однако он обладает ценными питательными свойствами. Включение его в рацион может обогатить организм множеством полезных веществ. Например, железа в нём содержится около 18% от дневной нормы на 100 граммов продукта, что способствует улучшению кроветворения. Также он предоставляет цинк (около 32% дневной потребности), что важно для поддержания иммунитета и заживления ран.
Польза для здоровья:
- Поддержка иммунной системы: Желудок свиньи — это источник селена, который играет ключевую роль в поддержании защитных функций организма.
- 2. Улучшение пищеварения: Благодаря высокому содержанию белка (20% от дневной потребности), продукт стимулирует работу желудочно-кишечного тракта, обеспечивая эффективное усвоение питательных веществ.
- 3. Здоровье кожи и волос: Высокое содержание витамина В12 (более 16% в суточной норме) способствует поддержанию здорового состояния кожи, а также крепости волос.
Включение этого продукта в питание поможет обогатить организм важными минералами и витаминами, поддерживая общее благосостояние.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Свиные субпродукты»
Похожие категории
