Калорийность свиного языка (отварной): пищевая ценность и химический состав
Свиной язык (отварной): химический состав на 100 грамм.
| Белок | 24.1 г | |
| Жир | 18.6 г | |
| Углеводы | 0 г | |
| Вода | 56.9 г | |
| Зола | 0.8 г | |
| Калорийность | 271 ккал | |
В составе 100 г. свиного языка содержится: сахара — Нет сведений, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 0г, холестерина — 146 мг, трансжиров — Нет сведений
Свиной язык (отварной): белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г свиного языка содержится 32.1% от суточной нормы белка, 24.2% жиров и 0% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 1.7 мг | 1.7 % | |
| Витамин B1 | 300 мкг | 21.4 % | |
| Витамин B2 | 500 мкг | 29.4 % | |
| Витамин B3 | 5.3 мг | 29.4 % | |
| Витамин B4 | — | 0 % | |
| Витамин B5 | 500 мкг | 10 % | |
| Витамин B6 | 200 мкг | 10 % | |
| Витамин B9 | 4 мкг | 1 % | |
| Витамин B12 | 2.4 мкг | 80 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин D | — | 0 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | — | 0 % | |
| Витамин E | — | 0 % | |
| Витамин K | — | 0 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта свиной язык (отварной)
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Свиной язык (отварной)»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 271 ккал | 11.8 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 24.1 г | 32.1 % | 75 г |
| Жир | 18.6 г | 24.2 % | 77 г |
| Углеводы | 0 г | 0 % | 328 г |
| Вода | 56.9 г | 2.6 % | 2170 г |
| Сахар | — | 0 % | 58 г |
| Клетчатка | 0 г | 0 % | 20 г |
| Зола | 0.8 г | — | — |
| Крахмал | — | — | — |
| Холестерин | 146 мг | 58.4 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 1.7 мг | 1.7 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 300 мкг | 21.4 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 500 мкг | 29.4 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 5.3 мг | 29.4 % | 18 мг |
| Витамин B4 | — | 0 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 500 мкг | 10 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 200 мкг | 10 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 4 мкг | 1 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 2.4 мкг | 80 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 0 мкг | 0 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | — | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | — | 0 % | 5 мг |
| Витамин D | — | 0 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | — | 0 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | — | 0 % | 15 мг |
| Витамин K | — | 0 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 19 мг | 1.9 % | 1 г |
| Натрий | 109 мг | 8.4 % | 1.3 г |
| Калий | 237 мг | 6.8 % | 3.5 г |
| Фосфор | 174 мг | 24.9 % | 700 мг |
| Магний | 0 мкг | 0 % | 420 мг |
| Железо | 5 мг | 27.8 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 4.5 мг | 37.5 % | 12 мг |
| Медь | 100 мкг | 10 % | 1 мг |
| Марганец | 0 мкг | 0 % | 2 мг |
| Селен | 15.5 мкг | 28.2 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность свиного языка составляет 271 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства свиного языка
Свиной язык — это продукт животного происхождения, который ценится за его вкусовые качества и питательность. Это отличный источник высококачественного белка и витаминов группы B. В частности, белок составляет около 14-16% от массы продукта, что важно для восстановления тканей и построения мускулатуры. Витамин B12 в одной порции может покрывать до 15-20% суточной потребности взрослого человека, поддерживая здоровье нервной системы и формирование красных кровяных телец. Также язык богат цинком, который важен для иммунной функции и метаболизма, его содержание может достигать 4-5% от суточной нормы.
Польза для здоровья:
- Поддерживает здоровье мышц благодаря высокому содержанию качественного белка, необходимого для роста и ремонта мышечных волокон.
- 2. Улучшает здоровье нервной системы и психологические функции, предоставляя витамины группы B, особенно витамин B12.
- 3. Способствует иммунной защите организма, поставляя цинк и другие микроэлементы, которые участвуют в процессах защиты от вирусов и бактерий.
Важно учитывать, что употребление любых мясных субпродуктов следует сбалансировать с остальной частью рациона, чтобы обеспечить разнообразие питательных веществ.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Свиные субпродукты»
Похожие категории
