Калорийность свиного сердца: пищевая ценность и химический состав
Свиное сердце: химический состав на 100 грамм.
| Белок | 17.27 г | |
| Жир | 4.36 г | |
| Углеводы | 1.33 г | |
| Вода | 76.21 г | |
| Зола | 0.84 г | |
| Калорийность | 118 ккал | |
В составе 100 г. свиного сердца содержится: сахара — 0г, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 0г, холестерина — 131 мг, трансжиров — Нет сведений
Свиное сердце: белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г свиного сердца содержится 23% от суточной нормы белка, 5.7% жиров и 0.4% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 2 мг | 2 % | |
| Витамин B1 | 600 мкг | 42.9 % | |
| Витамин B2 | 1.2 мг | 70.6 % | |
| Витамин B3 | 6.8 мг | 37.8 % | |
| Витамин B4 | — | 0 % | |
| Витамин B5 | 2.5 мг | 50 % | |
| Витамин B6 | 400 мкг | 20 % | |
| Витамин B9 | 4 мкг | 1 % | |
| Витамин B12 | 3.8 мкг | 126.7 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 8 мкг | 1 % | |
| Витамин D | — | 0 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | — | 0 % | |
| Витамин E | 600 мкг | 4 % | |
| Витамин K | — | 0 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта свиное сердце
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Свиное сердце»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 118 ккал | 5.1 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 17.27 г | 23 % | 75 г |
| Жир | 4.36 г | 5.7 % | 77 г |
| Углеводы | 1.33 г | 0.4 % | 328 г |
| Вода | 76.21 г | 3.5 % | 2170 г |
| Сахар | 0 г | 0 % | 58 г |
| Клетчатка | 0 г | 0 % | 20 г |
| Зола | 0.84 г | — | — |
| Крахмал | — | — | — |
| Холестерин | 131 мг | 52.4 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 2 мг | 2 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 600 мкг | 42.9 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 1.2 мг | 70.6 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 6.8 мг | 37.8 % | 18 мг |
| Витамин B4 | — | 0 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 2.5 мг | 50 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 400 мкг | 20 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 4 мкг | 1 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 3.8 мкг | 126.7 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 8 мкг | 1 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Витамин D | — | 0 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | — | 0 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | 600 мкг | 4 % | 15 мг |
| Витамин K | — | 0 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 5 мг | 0.5 % | 1 г |
| Натрий | 56 мг | 4.3 % | 1.3 г |
| Калий | 294 мг | 8.4 % | 3.5 г |
| Фосфор | 169 мг | 24.1 % | 700 мг |
| Магний | 19 мг | 4.5 % | 420 мг |
| Железо | 4.7 мг | 26.1 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 2.8 мг | 23.3 % | 12 мг |
| Медь | 400 мкг | 40 % | 1 мг |
| Марганец | 100 мкг | 5 % | 2 мг |
| Селен | 10.4 мкг | 18.9 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность свиного сердца составляет 118 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства свиного сердца
Свиное сердце является ценным источником питательных веществ. Оно содержит в себе богатый комплекс витаминов, таких как тиамин (В1) и рибофлавин (В2), покрывая примерно 15% и 20% суточной потребности соответственно. В нём также содержатся витамин B6 и B12, важные для поддержания нервной системы и образования красных кровяных телец. Минеральный состав впечатляет содержанием железа (10% суточной нормы), цинка (20%) и селена (45%), необходимых для иммунной защиты организма и гормонального баланса.
Польза этого продукта для здоровья неоценима:
- Способствует улучшению кроветворения благодаря наличию железа и В-витаминов, что важно для чувства энергии и снижения утомляемости.
- 2. Поддерживает иммунитет, обеспечивая организм цинком и селеном, которые являются ключевыми минералами для защитных функций.
- 3. Способствует улучшению работы сердечно-сосудистой системы, благодаря наличию в составе калия и магния, важных для поддержания здоровья сердца и регуляции давления.
Включение этого мясного продукта в рацион может стать важным дополнением для сбалансированного питания.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Свиные субпродукты»
Похожие категории
