Калорийность свиной печени (жареная или тушёная): пищевая ценность и химический состав
Свиная печень (жареная или тушёная): химический состав на 100 грамм.
| Белок | 26.02 г | |
| Жир | 4.4 г | |
| Углеводы | 3.76 г | |
| Вода | 64.32 г | |
| Зола | 1.5 г | |
| Калорийность | 165 ккал | |
В составе 100 г. свиной печени содержится: сахара — Нет сведений, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 0г, холестерина — 355 мг, трансжиров — Нет сведений
Свиная печень (жареная или тушёная): белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г свиной печени содержится 34.7% от суточной нормы белка, 5.7% жиров и 1.1% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 23.6 мг | 23.6 % | |
| Витамин B1 | 300 мкг | 21.4 % | |
| Витамин B2 | 2.2 мг | 129.4 % | |
| Витамин B3 | 8.4 мг | 46.7 % | |
| Витамин B4 | — | 0 % | |
| Витамин B5 | 4.8 мг | 96 % | |
| Витамин B6 | 600 мкг | 30 % | |
| Витамин B9 | 163 мкг | 40.8 % | |
| Витамин B12 | 18.7 мкг | 623.3 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 5.405 мг | 675.6 % | |
| Витамин D | — | 0 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | — | 0 % | |
| Витамин E | — | 0 % | |
| Витамин K | — | 0 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта свиная печень (жареная или тушёная)
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Свиная печень (жареная или тушёная)»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 165 ккал | 7.2 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 26.02 г | 34.7 % | 75 г |
| Жир | 4.4 г | 5.7 % | 77 г |
| Углеводы | 3.76 г | 1.1 % | 328 г |
| Вода | 64.32 г | 3 % | 2170 г |
| Сахар | — | 0 % | 58 г |
| Клетчатка | 0 г | 0 % | 20 г |
| Зола | 1.5 г | — | — |
| Крахмал | — | — | — |
| Холестерин | 355 мг | 142 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 23.6 мг | 23.6 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 300 мкг | 21.4 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 2.2 мг | 129.4 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 8.4 мг | 46.7 % | 18 мг |
| Витамин B4 | — | 0 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 4.8 мг | 96 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 600 мкг | 30 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 163 мкг | 40.8 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 18.7 мкг | 623.3 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 5.405 мг | 675.6 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | — | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | — | 0 % | 5 мг |
| Витамин D | — | 0 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | — | 0 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | — | 0 % | 15 мг |
| Витамин K | — | 0 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 0 мкг | 0 % | 1 г |
| Натрий | 49 мг | 3.8 % | 1.3 г |
| Калий | 0 мкг | 0 % | 3.5 г |
| Фосфор | 241 мг | 34.4 % | 700 мг |
| Магний | 14 мг | 3.3 % | 420 мг |
| Железо | 17.9 мг | 99.4 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 6.7 мг | 55.8 % | 12 мг |
| Медь | 600 мкг | 60 % | 1 мг |
| Марганец | 300 мкг | 15 % | 2 мг |
| Селен | 67.5 мкг | 122.7 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность свиной печени составляет 165 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства свиной печени
Свиная печень — отличный источник ценных питательных веществ. Этот продукт содержит значительное количество витамина A (более 100% суточной нормы в 100 г), витамина B2 (рибофлавин) и B12 (около 50% суточной нормы), что делает её особенно полезной для поддержания здоровья глаз, кожи и нервной системы. Кроме того, она богата на железо (примерно 50% от рекомендуемой дневной дозы), что важно для профилактики анемии и поддержания уровня энергии. Свиная печень также является источником фосфора и цинка, обеспечивая организм минералами, необходимыми для здоровья костей и иммунитета.
Польза для здоровья:
- Укрепление иммунной системы благодаря высокому содержанию витаминов группы B.
- 2. Поддержка здоровья крови и профилактика анемии за счет высокого уровня железа.
- 3. Оптимизация обмена веществ и поддержание зрения благодаря витамину A и рибофлавину.
Выбирая свиную печень в качестве составной части рациона, можно обеспечить организму целый спектр важных витаминов и минералов, содействующих поддержанию общего благосостояния и здоровья.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Свиные субпродукты»
Похожие категории
