Калорийность булочек (из сладкого дрожжевого теста): пищевая ценность и химический состав
Булочки: химический состав на 100 грамм.
| Белок | 9.42 г | |
| Жир | 11.58 г | |
| Углеводы | 56.38 г | |
| Вода | 21.54 г | |
| Зола | 1.08 г | |
| Калорийность | 367 ккал | |
В составе 100 г. булочек содержится: сахара — 12.5г, крахмала — 37.8г, клетчатки — 2.3г, холестерина — 30 мг, трансжиров — 1.103г
Булочки: белки, жиры и углеводы (БЖУ).
| Содержание БЖУ | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Белки | 9.42 г. | 12.6 % | |
| Жиры | 11.58 г. | 15 % | |
| Углеводы | 56.38 г. | 17.2 % | |
В 100 г булочек содержится 12.6% от суточной нормы белка, 15% жиров и 17.2% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 1.2 мг | 1.2 % | |
| Витамин B1 | 400 мкг | 28.6 % | |
| Витамин B2 | 200 мкг | 11.8 % | |
| Витамин B3 | 3.5 мг | 19.4 % | |
| Витамин B4 | 29.1 мг | 5.8 % | |
| Витамин B5 | 600 мкг | 12 % | |
| Витамин B6 | 100 мкг | 5 % | |
| Витамин B9 | 108 мкг | 27 % | |
| Витамин B12 | 0.1 мкг | 3.3 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 5 мкг | 0.6 % | |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | — | 0 % | |
| Витамин E | 300 мкг | 2 % | |
| Витамин K | 1.6 мкг | 1.3 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта булочки
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Булочки»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 367 ккал | 16 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 9.42 г | 12.6 % | 75 г |
| Жир | 11.58 г | 15 % | 77 г |
| Углеводы | 56.38 г | 17.2 % | 328 г |
| Вода | 21.54 г | 1 % | 2170 г |
| Сахар | 12.5 г | 21.6 % | 58 г |
| Клетчатка | 2.3 г | 11.5 % | 20 г |
| Зола | 1.08 г | — | — |
| Крахмал | 37.8 г | — | — |
| Холестерин | 30 мг | 12 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 1.2 мг | 1.2 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 400 мкг | 28.6 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 200 мкг | 11.8 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 3.5 мг | 19.4 % | 18 мг |
| Витамин B4 | 29.1 мг | 5.8 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 600 мкг | 12 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 100 мкг | 5 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 108 мкг | 27 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 0.1 мкг | 3.3 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 5 мкг | 0.6 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | 1 мкг | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | 3 мкг | 0.1 % | 5 мг |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | — | 0 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | 300 мкг | 2 % | 15 мг |
| Витамин K | 1.6 мкг | 1.3 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 86 мг | 8.6 % | 1 г |
| Натрий | 228 мг | 17.5 % | 1.3 г |
| Калий | 103 мг | 2.9 % | 3.5 г |
| Фосфор | 94 мг | 13.4 % | 700 мг |
| Магний | 24 мг | 5.7 % | 420 мг |
| Железо | 2.9 мг | 16.1 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 800 мкг | 6.7 % | 12 мг |
| Медь | 100 мкг | 10 % | 1 мг |
| Марганец | 500 мкг | 25 % | 2 мг |
| Селен | 26.2 мкг | 47.6 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность булочек составляет 367 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства булочек
Булочки — популярный хлебобулочный продукт, часто присутствующий на наших столах. Они могут быть разнообразными по составу и, как следствие, по своей питательной ценности. Некоторые виды этих изделий обогащены злаками, что делает их источником В-витаминов, особенно тиамина (B1), составляющего около 15% от рекомендуемой суточной нормы в одной порции. Кроме того, булочки могут содержать некоторое количество железа и магния – примерно 8% и 6% соответственно, а также марганец, покрывающий примерно 20% суточной потребности.
Польза продукта для здоровья может быть различной в зависимости от ингредиентов, но вот три ключевых положительных аспекта:
- Энергетическая ценность: быстрые углеводы являются источником энергии, что делает их хорошим вариантом для завтрака или перекуса в середине дня.
- 2. Витамины группы B: необходимы для поддержания нормального функционирования нервной системы и обменных процессов в организме.
- 3. Минеральный состав: магний и марганец способствуют укреплению костной ткани и имеют значение в процессах образования тканей и ферментативной активности.
В целом, ценность продукта повышается при выборе булочек с добавлением цельнозерновой муки, орехов или семян, что увеличивает содержание пищевых волокон и других питательных веществ.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Хлеб, лепёшки и др.»
Похожие категории
