Калорийность шейки свиной (шеи): пищевая ценность и химический состав
Шейка свиная (шея): химический состав на 100 грамм.
Белок | 17.42 г | |
Жир | 12.36 г | |
Углеводы | 0 г | |
Вода | 69.18 г | |
Зола | 0.83 г | |
Калорийность | 186 ккал |
В составе 100 г. шейки свиной (шеи) содержится: сахара — 0г, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 0г, холестерина — 62 мг, трансжиров — 0.115г
Шейка свиная (шея): белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г шейки свиной (шеи) содержится 23.2% от суточной нормы белка, 16.1% жиров и 0% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
---|---|---|---|
Водорастворимые | |||
Витамин C | 0 мкг | 0 % | |
Витамин B1 | 500 мкг | 35.7 % | |
Витамин B2 | 400 мкг | 23.5 % | |
Витамин B3 | 4.2 мг | 23.3 % | |
Витамин B4 | 73.3 мг | 14.7 % | |
Витамин B5 | 1.4 мг | 28 % | |
Витамин B6 | 500 мкг | 25 % | |
Витамин B9 | 0 мкг | 0 % | |
Витамин B12 | 0.9 мкг | 30 % | |
Жирорастворимые | |||
Витамин A | 2 мкг | 0.3 % | |
Витамин D | 0.7 мкг | 4.7 % | |
Витамин D2 | — | 0 % | |
Витамин D3 | 0.7 мкг | 4.3 % | |
Витамин E | 200 мкг | 1.3 % | |
Витамин K | 0 мкг | 0 % |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта шейка свиная (шея)
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Шейка свиная (шея)»
Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
---|---|---|---|
Энергетическая ценность | 186 ккал | 8.1 % | 2300 ккал |
Макронутриенты | |||
Белок | 17.42 г | 23.2 % | 75 г |
Жир | 12.36 г | 16.1 % | 77 г |
Углеводы | 0 г | 0 % | 328 г |
Вода | 69.18 г | 3.2 % | 2170 г |
Сахар | 0 г | 0 % | 58 г |
Клетчатка | 0 г | 0 % | 20 г |
Зола | 0.83 г | — | — |
Крахмал | — | — | — |
Холестерин | 62 мг | 24.8 % | 250 мг |
Водорастворимые витамины | |||
Витамин C | 0 мкг | 0 % | 100 мг |
Витамин B1 | 500 мкг | 35.7 % | 1.4 мг |
Витамин B2 | 400 мкг | 23.5 % | 1.7 мг |
Витамин B3 | 4.2 мг | 23.3 % | 18 мг |
Витамин B4 | 73.3 мг | 14.7 % | 500 мг |
Витамин B5 | 1.4 мг | 28 % | 5 мг |
Витамин B6 | 500 мкг | 25 % | 2 мг |
Витамин B9 | 0 мкг | 0 % | 400 мкг |
Витамин B12 | 0.9 мкг | 30 % | 3 мкг |
Жирорастворимые витамины | |||
Витамин A | 2 мкг | 0.3 % | 800 мкг |
Альфа-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
Бета-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
Витамин D | 0.7 мкг | 4.7 % | 15 мкг |
Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
Витамин D3 | 0.7 мкг | 4.3 % | 16.25 мкг |
Витамин E | 200 мкг | 1.3 % | 15 мг |
Витамин K | 0 мкг | 0 % | 120 мкг |
Макроэлементы | |||
Кальций | 16 мг | 1.6 % | 1 г |
Натрий | 61 мг | 4.7 % | 1.3 г |
Калий | 318 мг | 9.1 % | 3.5 г |
Фосфор | 0 мкг | 0 % | 700 мг |
Магний | 0 мкг | 0 % | 420 мг |
Железо | 1.1 мг | 6.1 % | 18 мг |
Микроэлементы | |||
Цинк | 3.1 мг | 25.8 % | 12 мг |
Медь | 100 мкг | 10 % | 1 мг |
Марганец | 0 мкг | 0 % | 2 мг |
Селен | 26.2 мкг | 47.6 % | 55 мкг |
Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность шейки свиной (шеи) составляет 186 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства шейки свиной (шеи)
Шейка свиная (шея) - это питательный кусок мяса, который пользуется популярностью благодаря своей сочности и насыщенному вкусу. В этой части свинины богатый набор нутриентов. В составе шейки свиной присутствует витамин B1 (тиамин), который может достигать около 50% от рекомендуемой суточной нормы на 100 г продукта. Также здесь содержится витамин B12, около 40% от суточной потребности, важен для функции нервной системы. В шейке присутствуют минералы, такие как селен (более 30% РСН), цинк (20% РСН) и фосфор (около 25% РСН), которые играют важную роль в поддержании здоровья костей и иммунной системы.
Вот некоторые преимущества шейки свиной для здоровья:
- Поддержка Метаболизма:** Благодаря высокому содержанию витаминов группы B, шейка способствует эффективному превращению пищи в энергию, поддерживая нормальный метаболизм.
- 2. **Здоровье Нервной Системы:** Витамин B12, который содержится в мясе, необходим для поддержания здоровья нервной системы и производства ДНК.
- 3. **Крепкие Кости:** Минералы, такие как фосфор и цинк, укрепляют костную ткань и способствуют здоровью скелета.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.