Калорийность свиного окорока и костреца: пищевая ценность и химический состав
Свиной окорок и кострец: химический состав на 100 грамм.
| Белок | 20.27 г | |
| Жир | 10.63 г | |
| Углеводы | 0 г | |
| Вода | 68.64 г | |
| Зола | 1.05 г | |
| Калорийность | 182 ккал | |
В составе 100 г. свиного окорока и костреца содержится: сахара — 0г, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 0г, холестерина — 63 мг, трансжиров — 0.091г
Свиной окорок и кострец: белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г свиного окорока и костреца содержится 27% от суточной нормы белка, 13.8% жиров и 0% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B1 | 500 мкг | 35.7 % | |
| Витамин B2 | 300 мкг | 17.6 % | |
| Витамин B3 | 5.6 мг | 31.1 % | |
| Витамин B4 | 69.6 мг | 13.9 % | |
| Витамин B5 | 600 мкг | 12 % | |
| Витамин B6 | 500 мкг | 25 % | |
| Витамин B9 | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B12 | 0.4 мкг | 13.3 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 5 мкг | 0.6 % | |
| Витамин D | 0.5 мкг | 3.3 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | 0.5 мкг | 3.1 % | |
| Витамин E | 200 мкг | 1.3 % | |
| Витамин K | 0 мкг | 0 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта свиной окорок и кострец
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Свиной окорок и кострец»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 182 ккал | 7.9 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 20.27 г | 27 % | 75 г |
| Жир | 10.63 г | 13.8 % | 77 г |
| Углеводы | 0 г | 0 % | 328 г |
| Вода | 68.64 г | 3.2 % | 2170 г |
| Сахар | 0 г | 0 % | 58 г |
| Клетчатка | 0 г | 0 % | 20 г |
| Зола | 1.05 г | — | — |
| Крахмал | — | — | — |
| Холестерин | 63 мг | 25.2 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 500 мкг | 35.7 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 300 мкг | 17.6 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 5.6 мг | 31.1 % | 18 мг |
| Витамин B4 | 69.6 мг | 13.9 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 600 мкг | 12 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 500 мкг | 25 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 0 мкг | 0 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 0.4 мкг | 13.3 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 5 мкг | 0.6 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Витамин D | 0.5 мкг | 3.3 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | 0.5 мкг | 3.1 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | 200 мкг | 1.3 % | 15 мг |
| Витамин K | 0 мкг | 0 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 12 мг | 1.2 % | 1 г |
| Натрий | 73 мг | 5.6 % | 1.3 г |
| Калий | 356 мг | 10.2 % | 3.5 г |
| Фосфор | 216 мг | 30.9 % | 700 мг |
| Магний | 0 мкг | 0 % | 420 мг |
| Железо | 600 мкг | 3.3 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 1.7 мг | 14.2 % | 12 мг |
| Медь | 100 мкг | 10 % | 1 мг |
| Марганец | 0 мкг | 0 % | 2 мг |
| Селен | 19.7 мкг | 35.8 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность свиного окорока и костреца составляет 182 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства свиного окорока и костреца
Свиной окорок — питательное мясо, включённое в рацион благодаря своему богатому составу. Нежный и сочный кусок содержит ценные вещества для поддержания здоровья. Этот продукт богат белками, содержит порядка 20-25% в дневной норме на 100 гр продукта, играющими ключевую роль в восстановлении мышц. Поставляет организму витамин B1 (тиамин), который составляет около 50% от рекомендуемой суточной нормы, важен для нервной системы.
Наряду с этим, в его составе находятся жирные кислоты, железо (около 10% от суточной потребности), которое необходимо для образования гемоглобина в крови, и цинк, поддерживающий иммунитет и участвующий в метаболических процессах (15% от суточной потребности).
Польза продукта для здоровья обусловлена следующими факторами:
- Укрепление мышц: белки являются строительным материалом для мышечных волокон.
- 2. Поддержка иммунной системы: микроэлементы, такие как цинк, укрепляют защитные функции организма.
- 3. Поддержание энергетического баланса: благодаря высокому содержанию белков и B1, окорок способствует нормализации уровня энергии в течение дня.
Помимо этого, важно помнить о сбалансированности питания и потреблять свиной окорок в умеренных количествах, поскольку он содержит и насыщенные жиры.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Свинина»
Похожие категории
