Калорийность свинины (в сыром виде, мясо с жиром): пищевая ценность и химический состав
Свинина: химический состав на 100 грамм.
| Белок | 21.55 г | |
| Жир | 6.94 г | |
| Углеводы | 0 г | |
| Вода | 70.38 г | |
| Зола | 0.97 г | |
| Калорийность | 155 ккал | |
В составе 100 г. свинины содержится: сахара — 0г, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 0г, холестерина — 67 мг, трансжиров — 0.064г
Свинина: белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г свинины содержится 28.7% от суточной нормы белка, 9% жиров и 0% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B1 | 700 мкг | 50 % | |
| Витамин B2 | 200 мкг | 11.8 % | |
| Витамин B3 | 8 мг | 44.4 % | |
| Витамин B4 | 57.8 мг | 11.6 % | |
| Витамин B5 | 700 мкг | 14 % | |
| Витамин B6 | 700 мкг | 35 % | |
| Витамин B9 | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B12 | 0.5 мкг | 16.7 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 1 мкг | 0.1 % | |
| Витамин D | 0.4 мкг | 2.7 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | 0.4 мкг | 2.5 % | |
| Витамин E | 100 мкг | 0.7 % | |
| Витамин K | 0 мкг | 0 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта свинина
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Свинина»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 155 ккал | 6.7 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 21.55 г | 28.7 % | 75 г |
| Жир | 6.94 г | 9 % | 77 г |
| Углеводы | 0 г | 0 % | 328 г |
| Вода | 70.38 г | 3.2 % | 2170 г |
| Сахар | 0 г | 0 % | 58 г |
| Клетчатка | 0 г | 0 % | 20 г |
| Зола | 0.97 г | — | — |
| Крахмал | — | — | — |
| Холестерин | 67 мг | 26.8 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 700 мкг | 50 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 200 мкг | 11.8 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 8 мг | 44.4 % | 18 мг |
| Витамин B4 | 57.8 мг | 11.6 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 700 мкг | 14 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 700 мкг | 35 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 0 мкг | 0 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 0.5 мкг | 16.7 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 1 мкг | 0.1 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Витамин D | 0.4 мкг | 2.7 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | 0.4 мкг | 2.5 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | 100 мкг | 0.7 % | 15 мг |
| Витамин K | 0 мкг | 0 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 7 мг | 0.7 % | 1 г |
| Натрий | 48 мг | 3.7 % | 1.3 г |
| Калий | 373 мг | 10.7 % | 3.5 г |
| Фосфор | 226 мг | 32.3 % | 700 мг |
| Магний | 26 мг | 6.2 % | 420 мг |
| Железо | 500 мкг | 2.8 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 1.6 мг | 13.3 % | 12 мг |
| Медь | 100 мкг | 10 % | 1 мг |
| Марганец | 0 мкг | 0 % | 2 мг |
| Селен | 33.1 мкг | 60.2 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность свинины составляет 155 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства свинины
Свинина является популярным источником белка во многих странах мира. Этот мясной продукт, в зависимости от своего типа и способа приготовления, может содержать ряд важных витаминов и минералов. Например, в обрезанной свиной вырезке содержится более 89% вашей суточной потребности в витамине B1 (тиамине), который важен для здоровья нервной системы и обмена веществ. Свинина также содержит около 37% рекомендуемой суточной дозы селена, минерала, критически важного для антиоксидантной защиты организма, и около 16% витамина B12, который необходим для формирования крови и работы мозга.
Польза свинины для здоровья может быть выражена в следующих трех пунктах:
- Укрепление иммунитета: Благодаря содержанию селена свинина помогает поддерживать нормальное функционирование иммунной системы.
- 2. Энергетический обмен: Высокое содержание витаминов группы B, особенно B1 и B6, способствует усилению обмена веществ и выработке энергии.
- 3. Здоровье костей: Наличие фосфора в мясе (около 25% суточной потребности) важно для поддержания нормальной структуры и функции костей.
Выбирая свинину как часть своего рациона, важно учитывать методы приготовления и общий баланс питания, чтобы максимизировать пользу и избежать избыточного потребления жиров и холестерина.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Свинина»
Похожие категории
