Калорийность сала свиного (без прослойки): пищевая ценность и химический состав
Сало свиное (без прослойки): химический состав на 100 грамм.
| Белок | 2.92 г | |
| Жир | 88.69 г | |
| Углеводы | 0 г | |
| Вода | 7.69 г | |
| Зола | 0.7 г | |
| Калорийность | 812 ккал | |
В составе 100 г. сала свиного (без прослойки) содержится: сахара — 0г, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 0г, холестерина — 57 мг, трансжиров — Нет сведений
Сало свиное (без прослойки): белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г сала свиного (без прослойки) содержится 3.9% от суточной нормы белка, 115.2% жиров и 0% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 100 мкг | 0.1 % | |
| Витамин B1 | 100 мкг | 7.1 % | |
| Витамин B2 | 100 мкг | 5.9 % | |
| Витамин B3 | 1 мг | 5.6 % | |
| Витамин B4 | 15.4 мг | 3.1 % | |
| Витамин B5 | 100 мкг | 2 % | |
| Витамин B6 | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B9 | 1 мкг | 0.3 % | |
| Витамин B12 | 0.2 мкг | 6.7 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 5 мкг | 0.6 % | |
| Витамин D | 3.1 мкг | 20.7 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | 3.1 мкг | 19.1 % | |
| Витамин E | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин K | 0 мкг | 0 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта сало свиное (без прослойки)
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Сало свиное (без прослойки)»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 812 ккал | 35.3 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 2.92 г | 3.9 % | 75 г |
| Жир | 88.69 г | 115.2 % | 77 г |
| Углеводы | 0 г | 0 % | 328 г |
| Вода | 7.69 г | 0.4 % | 2170 г |
| Сахар | 0 г | 0 % | 58 г |
| Клетчатка | 0 г | 0 % | 20 г |
| Зола | 0.7 г | — | — |
| Крахмал | — | — | — |
| Холестерин | 57 мг | 22.8 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 100 мкг | 0.1 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 100 мкг | 7.1 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 100 мкг | 5.9 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 1 мг | 5.6 % | 18 мг |
| Витамин B4 | 15.4 мг | 3.1 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 100 мкг | 2 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 0 мкг | 0 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 1 мкг | 0.3 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 0.2 мкг | 6.7 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 5 мкг | 0.6 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Витамин D | 3.1 мкг | 20.7 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | 3.1 мкг | 19.1 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | 0 мкг | 0 % | 15 мг |
| Витамин K | 0 мкг | 0 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 2 мг | 0.2 % | 1 г |
| Натрий | 11 мг | 0.8 % | 1.3 г |
| Калий | 65 мг | 1.9 % | 3.5 г |
| Фосфор | 38 мг | 5.4 % | 700 мг |
| Магний | 2 мг | 0.5 % | 420 мг |
| Железо | 200 мкг | 1.1 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 400 мкг | 3.3 % | 12 мг |
| Медь | 0 мкг | 0 % | 1 мг |
| Марганец | 0 мкг | 0 % | 2 мг |
| Селен | 8 мкг | 14.5 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность сала свиного (без прослойки) составляет 812 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства сала свиного (без прослойки)
Сало свиное – это продукт высокой питательной ценности, содержащий ряд жирорастворимых витаминов и минералов. Особенно важно отметить, что оно включает витамин A, который поддерживает нормальное зрение и состояние кожи, а также витамины D, E и K. Содержание витамина A может достигать до 2% от рекомендуемой суточной нормы в 100 граммах продукта. Витамин D является критическим для здоровья костей, обеспечивая около 1% от необходимого ежедневно. Витамин E, мощный антиоксидант, составляет приблизительно 1-5%, а K – важный для свертываемости крови вариант, в 100 г сала может быть до 1% от суточной потребности.
Польза свиного сала для здоровья включает:
- Поддержку иммунной системы благодаря наличию жирорастворимых витаминов.
- 2. Способствование здоровью кожи и волос за счет содержания жирных кислот.
- 3. Повышение усвоения важных витаминов, которые требуют жиров для абсорбции в организме.
Сало также может быть источником полезных моно- и полиненасыщенных жиров, если употребляется в умеренных количествах и в рамках сбалансированного питания.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Свинина»
Похожие категории
