Калорийность фарша свиного (сырой, 20% жира): пищевая ценность и химический состав
Фарш свиной (сырой, 20% жира): химический состав на 100 грамм.
| Белок | 16.88 г | |
| Жир | 21.19 г | |
| Углеводы | 0 г | |
| Вода | 61.06 г | |
| Зола | 0.87 г | |
| Калорийность | 263 ккал | |
В составе 100 г. фарша свиного содержится: сахара — Нет сведений, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 0г, холестерина — 72 мг, трансжиров — Нет сведений
Фарш свиной (сырой, 20% жира): белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г фарша свиного содержится 22.5% от суточной нормы белка, 27.5% жиров и 0% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 700 мкг | 0.7 % | |
| Витамин B1 | 700 мкг | 50 % | |
| Витамин B2 | 200 мкг | 11.8 % | |
| Витамин B3 | 4.3 мг | 23.9 % | |
| Витамин B4 | — | 0 % | |
| Витамин B5 | 700 мкг | 14 % | |
| Витамин B6 | 400 мкг | 20 % | |
| Витамин B9 | 5 мкг | 1.3 % | |
| Витамин B12 | 0.7 мкг | 23.3 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 2 мкг | 0.3 % | |
| Витамин D | — | 0 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | — | 0 % | |
| Витамин E | — | 0 % | |
| Витамин K | — | 0 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта фарш свиной (сырой, 20% жира)
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Фарш свиной (сырой, 20% жира)»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 263 ккал | 11.4 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 16.88 г | 22.5 % | 75 г |
| Жир | 21.19 г | 27.5 % | 77 г |
| Углеводы | 0 г | 0 % | 328 г |
| Вода | 61.06 г | 2.8 % | 2170 г |
| Сахар | — | 0 % | 58 г |
| Клетчатка | 0 г | 0 % | 20 г |
| Зола | 0.87 г | — | — |
| Крахмал | — | — | — |
| Холестерин | 72 мг | 28.8 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 700 мкг | 0.7 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 700 мкг | 50 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 200 мкг | 11.8 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 4.3 мг | 23.9 % | 18 мг |
| Витамин B4 | — | 0 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 700 мкг | 14 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 400 мкг | 20 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 5 мкг | 1.3 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 0.7 мкг | 23.3 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 2 мкг | 0.3 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | — | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | — | 0 % | 5 мг |
| Витамин D | — | 0 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | — | 0 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | — | 0 % | 15 мг |
| Витамин K | — | 0 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 14 мг | 1.4 % | 1 г |
| Натрий | 56 мг | 4.3 % | 1.3 г |
| Калий | 287 мг | 8.2 % | 3.5 г |
| Фосфор | 175 мг | 25 % | 700 мг |
| Магний | 19 мг | 4.5 % | 420 мг |
| Железо | 900 мкг | 5 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 2.2 мг | 18.3 % | 12 мг |
| Медь | 0 мкг | 0 % | 1 мг |
| Марганец | 0 мкг | 0 % | 2 мг |
| Селен | 24.6 мкг | 44.7 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность фарша свиного составляет 263 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства фарша свиного
Фарш свиной – популярный ингредиент в кухнях многих народов, заслуживший внимание благодаря своей питательной ценности. Этот продукт является источником белков животного происхождения, содержащий порядка 15-20% белка в зависимости от жирности, что составляет около 30% суточной потребности. Свинина богата на витамины группы B: так, витамин B1 насчитывает около 33% от дневной нормы на 100 г продукта. Также фарш содержит витамины B2, B6 и B12.
В числе минералов, фарш свиной может похвастаться наличием цинка и железа, которые критически важны для образования гемоглобина и поддержания иммунной системы – примерно 5% и 10% соответственно от рекомендуемой суточной нормы. Не стоит забывать и о селене, представленном в количестве близком к 30% от потребности в сутки.
Польза свиного фарша для здоровья многообразна:
- Поддержание мышечной массы: Белки, содержащиеся в фарше, критически необходимы для построения и восстановления мышечных тканей.
- 2. Энергетический баланс: Высокое содержание белка в свином фарше способствует более длительному чувству насыщения, что может помочь в контролировании веса.
- 3. Витаминно-минеральный состав: Ассортимент витаминов и минералов способствует укреплению иммунитета, поддержанию здоровья кожи, волос и общего благополучия организма.
Добавляя свиной фарш в разнообразные блюда, легко обогатить рацион нужными микронутриентами, однако следует учитывать также высокое содержание жиров и калорий, особенно в менее постных вариантах.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Свинина»
Похожие категории
