Калорийность мидий: пищевая ценность и химический состав
Мидии: химический состав на 100 грамм.
| Белок | 11.9 г | |
| Жир | 2.24 г | |
| Углеводы | 3.69 г | |
| Вода | 80.58 г | |
| Зола | 1.59 г | |
| Калорийность | 86 ккал | |
В составе 100 г. мидий содержится: сахара — 0г, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 0г, холестерина — 28 мг, трансжиров — Нет сведений
Мидии: белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г мидий содержится 15.9% от суточной нормы белка, 2.9% жиров и 1.1% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 8 мг | 8 % | |
| Витамин B1 | 200 мкг | 14.3 % | |
| Витамин B2 | 200 мкг | 11.8 % | |
| Витамин B3 | 1.6 мг | 8.9 % | |
| Витамин B4 | 65 мг | 13 % | |
| Витамин B5 | 500 мкг | 10 % | |
| Витамин B6 | 100 мкг | 5 % | |
| Витамин B9 | 42 мкг | 10.5 % | |
| Витамин B12 | 12 мкг | 400 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 48 мкг | 6 % | |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин E | 600 мкг | 4 % | |
| Витамин K | 0.1 мкг | 0.1 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта мидии
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Мидии»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 86 ккал | 3.7 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 11.9 г | 15.9 % | 75 г |
| Жир | 2.24 г | 2.9 % | 77 г |
| Углеводы | 3.69 г | 1.1 % | 328 г |
| Вода | 80.58 г | 3.7 % | 2170 г |
| Сахар | 0 г | 0 % | 58 г |
| Клетчатка | 0 г | 0 % | 20 г |
| Зола | 1.59 г | — | — |
| Крахмал | — | — | — |
| Холестерин | 28 мг | 11.2 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 8 мг | 8 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 200 мкг | 14.3 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 200 мкг | 11.8 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 1.6 мг | 8.9 % | 18 мг |
| Витамин B4 | 65 мг | 13 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 500 мкг | 10 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 100 мкг | 5 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 42 мкг | 10.5 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 12 мкг | 400 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 48 мкг | 6 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | 0 мкг | 0 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | 600 мкг | 4 % | 15 мг |
| Витамин K | 0.1 мкг | 0.1 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 26 мг | 2.6 % | 1 г |
| Натрий | 286 мг | 22 % | 1.3 г |
| Калий | 0 мкг | 0 % | 3.5 г |
| Фосфор | 197 мг | 28.1 % | 700 мг |
| Магний | 34 мг | 8.1 % | 420 мг |
| Железо | 4 мг | 22.2 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 1.6 мг | 13.3 % | 12 мг |
| Медь | 100 мкг | 10 % | 1 мг |
| Марганец | 3.4 мг | 170 % | 2 мг |
| Селен | 44.8 мкг | 81.5 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность мидий составляет 86 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства мидий
Мидии — ценный источник микронутриентов, они насыщены полезными веществами, поддерживающими различные аспекты здоровья. В них содержится белок, который важен для поддержания и восстановления мышечной ткани. В 100 г продукта примерно 12 г белка, что составляет около 24% от суточной нормы. Также мидии богаты витамином B12 — одной порцией можно обеспечить более 400% суточной потребности. В них также много железа — около 22% от рекомендованной суточной нормы.
Польза для здоровья:
- Сердечно-сосудистая система: благодаря высокому содержанию омега-3 жирных кислот, употребление этого морепродукта способствует поддержанию здоровья сердца и предотвращению риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.
- 2. Здоровье костей: представляют ценный источник минералов, особенно марганца (около 340% суточной потребности на 100 г), который важен для формирования костной ткани и восстановления.
- 3. Функция мозга и нервной системы: богатство витамином B12 делает их важным продуктом для поддержания нормальной работы нервной системы и когнитивных функций.
Добавление этих морепродуктов в рацион может обогатить питание необходимыми питательными веществами и способствовать общему улучшению состояния здоровья.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Моллюски»
Похожие категории
