Калорийность моллюсков (варёные): пищевая ценность и химический состав
Моллюски (варёные): химический состав на 100 грамм.
| Белок | 25.55 г | |
| Жир | 1.95 г | |
| Углеводы | 5.13 г | |
| Вода | 63.64 г | |
| Зола | 3.74 г | |
| Калорийность | 148 ккал | |
В составе 100 г. моллюсков содержится: сахара — Нет сведений, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 0г, холестерина — 67 мг, трансжиров — Нет сведений
Моллюски (варёные): белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г моллюсков содержится 34.1% от суточной нормы белка, 2.5% жиров и 1.6% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B1 | 200 мкг | 14.3 % | |
| Витамин B2 | 400 мкг | 23.5 % | |
| Витамин B3 | 3.4 мг | 18.9 % | |
| Витамин B4 | — | 0 % | |
| Витамин B5 | 700 мкг | 14 % | |
| Витамин B6 | 100 мкг | 5 % | |
| Витамин B9 | 29 мкг | 7.3 % | |
| Витамин B12 | 98.9 мкг | 3296.7 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 171 мкг | 21.4 % | |
| Витамин D | — | 0 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | — | 0 % | |
| Витамин E | — | 0 % | |
| Витамин K | — | 0 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта моллюски (варёные)
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Моллюски (варёные)»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 148 ккал | 6.4 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 25.55 г | 34.1 % | 75 г |
| Жир | 1.95 г | 2.5 % | 77 г |
| Углеводы | 5.13 г | 1.6 % | 328 г |
| Вода | 63.64 г | 2.9 % | 2170 г |
| Сахар | — | 0 % | 58 г |
| Клетчатка | 0 г | 0 % | 20 г |
| Зола | 3.74 г | — | — |
| Крахмал | — | — | — |
| Холестерин | 67 мг | 26.8 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 200 мкг | 14.3 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 400 мкг | 23.5 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 3.4 мг | 18.9 % | 18 мг |
| Витамин B4 | — | 0 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 700 мкг | 14 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 100 мкг | 5 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 29 мкг | 7.3 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 98.9 мкг | 3296.7 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 171 мкг | 21.4 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | — | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | — | 0 % | 5 мг |
| Витамин D | — | 0 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | — | 0 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | — | 0 % | 15 мг |
| Витамин K | — | 0 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 92 мг | 9.2 % | 1 г |
| Натрий | 1.202 г | 92.5 % | 1.3 г |
| Калий | 628 мг | 17.9 % | 3.5 г |
| Фосфор | 338 мг | 48.3 % | 700 мг |
| Магний | 18 мг | 4.3 % | 420 мг |
| Железо | 2.8 мг | 15.6 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 2.7 мг | 22.5 % | 12 мг |
| Медь | 700 мкг | 70 % | 1 мг |
| Марганец | 1 мг | 50 % | 2 мг |
| Селен | 64 мкг | 116.4 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность моллюсков составляет 148 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства моллюсков
Моллюски – ценный морской дар, который заслуживает своего места в сбалансированном рационе. Эти обитатели океанских глубин являются источником ряда ключевых питательных веществ. Особенно отмечена их насыщенность цинком, который у них содержится в количестве, покрывающем примерно 50% дневной потребности взрослого человека. Богаты моллюски и селеном – около 89% от рекомендуемой суточной нормы, а также витамином B12, уровень которого может достигать 400% от суточной потребности.
Их вклад в поддержание здоровья многогранен:
- Укрепление иммунитета: благодаря высокому содержанию цинка, эти продукты способствуют укреплению иммунной системы.
- 2. Поддержание энергетического обмена: богатые витаминами группы B, моллюски помогают в поддержании нормального метаболизма.
- 3. Здоровье костей: содержащийся в них фосфор и кальций способны способствуют укреплению костной ткани.
Включение этой морской пищи в рацион не только разнообразит ваши блюда, но и позволит извлечь максимум пользы из натуральных источников витаминов и минералов.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Моллюски»
Похожие категории
