Калорийность морского гребешка (приготовленный): пищевая ценность и химический состав
Морской гребешок (приготовленный): химический состав на 100 грамм.
| Белок | 20.54 г | |
| Жир | 0.84 г | |
| Углеводы | 5.41 г | |
| Вода | 70.25 г | |
| Зола | 2.97 г | |
| Калорийность | 111 ккал | |
В составе 100 г. морского гребешка содержится: сахара — 0г, крахмала — 3.69г, клетчатки — 0г, холестерина — 41 мг, трансжиров — 0.009г
Морской гребешок (приготовленный): белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г морского гребешка содержится 27.4% от суточной нормы белка, 1.1% жиров и 1.6% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B1 | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B2 | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B3 | 1.1 мг | 6.1 % | |
| Витамин B4 | 110.7 мг | 22.1 % | |
| Витамин B5 | 400 мкг | 8 % | |
| Витамин B6 | 100 мкг | 5 % | |
| Витамин B9 | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B12 | 2.2 мкг | 73.3 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 2 мкг | 0.3 % | |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин E | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин K | 0 мкг | 0 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта морской гребешок (приготовленный)
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Морской гребешок (приготовленный)»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 111 ккал | 4.8 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 20.54 г | 27.4 % | 75 г |
| Жир | 0.84 г | 1.1 % | 77 г |
| Углеводы | 5.41 г | 1.6 % | 328 г |
| Вода | 70.25 г | 3.2 % | 2170 г |
| Сахар | 0 г | 0 % | 58 г |
| Клетчатка | 0 г | 0 % | 20 г |
| Зола | 2.97 г | — | — |
| Крахмал | 3.69 г | — | — |
| Холестерин | 41 мг | 16.4 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 0 мкг | 0 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 0 мкг | 0 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 1.1 мг | 6.1 % | 18 мг |
| Витамин B4 | 110.7 мг | 22.1 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 400 мкг | 8 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 100 мкг | 5 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 0 мкг | 0 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 2.2 мкг | 73.3 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 2 мкг | 0.3 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | 0 мкг | 0 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | 0 мкг | 0 % | 15 мг |
| Витамин K | 0 мкг | 0 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 0 мкг | 0 % | 1 г |
| Натрий | 667 мг | 51.3 % | 1.3 г |
| Калий | 314 мг | 9 % | 3.5 г |
| Фосфор | 426 мг | 60.9 % | 700 мг |
| Магний | 37 мг | 8.8 % | 420 мг |
| Железо | 600 мкг | 3.3 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 1.6 мг | 13.3 % | 12 мг |
| Медь | 0 мкг | 0 % | 1 мг |
| Марганец | 0 мкг | 0 % | 2 мг |
| Селен | 21.7 мкг | 39.5 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность морского гребешка составляет 111 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства морского гребешка
Морской гребешок является источником ценных питательных веществ. Этот морепродукт содержит импрессивное количество белка, составляющего примерно 50% от его сухой массы, и низкое содержание жиров. К тому же, морской гребешок богат микроэлементами: цинком, магнием и калием, которые необходимы для поддержания здоровья сердца и костей.
Польза морского гребешка для здоровья:
- Укрепление иммунной системы: гребешки содержат значительное количество цинка, который способствует активации иммунных клеток.
- 2. Поддержание здоровья костей: высокий уровень магния в составе помогает укрепить костную ткань и снижает риск развития остеопороза.
- 3. Защита сердца: богаты омега-3 жирными кислотами, которые снижают риски сердечно-сосудистых заболеваний.
С учетом питательной стоимости и преимуществ для здоровья, данный морепродукт отлично подходит для инклюзии в сбалансированный рацион питания.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Моллюски»
Похожие категории
