Калорийность кальмара (приготовленный (жареный)): пищевая ценность и химический состав
Кальмар (приготовленный (жареный)): химический состав на 100 грамм.
| Белок | 17.94 г | |
| Жир | 7.48 г | |
| Углеводы | 7.79 г | |
| Вода | 64.54 г | |
| Зола | 1.59 г | |
| Калорийность | 175 ккал | |
В составе 100 г. кальмара содержится: сахара — Нет сведений, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 0г, холестерина — 260 мг, трансжиров — Нет сведений
Кальмар (приготовленный (жареный)): белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г кальмара содержится 23.9% от суточной нормы белка, 9.7% жиров и 2.4% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 4.7 мг | 4.7 % | |
| Витамин B1 | 100 мкг | 7.1 % | |
| Витамин B2 | 500 мкг | 29.4 % | |
| Витамин B3 | 2.6 мг | 14.4 % | |
| Витамин B4 | — | 0 % | |
| Витамин B5 | 500 мкг | 10 % | |
| Витамин B6 | 100 мкг | 5 % | |
| Витамин B9 | 14 мкг | 3.5 % | |
| Витамин B12 | 1.2 мкг | 40 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 11 мкг | 1.4 % | |
| Витамин D | — | 0 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | — | 0 % | |
| Витамин E | — | 0 % | |
| Витамин K | — | 0 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта кальмар (приготовленный (жареный))
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Кальмар (приготовленный (жареный))»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 175 ккал | 7.6 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 17.94 г | 23.9 % | 75 г |
| Жир | 7.48 г | 9.7 % | 77 г |
| Углеводы | 7.79 г | 2.4 % | 328 г |
| Вода | 64.54 г | 3 % | 2170 г |
| Сахар | — | 0 % | 58 г |
| Клетчатка | 0 г | 0 % | 20 г |
| Зола | 1.59 г | — | — |
| Крахмал | — | — | — |
| Холестерин | 260 мг | 104 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 4.7 мг | 4.7 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 100 мкг | 7.1 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 500 мкг | 29.4 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 2.6 мг | 14.4 % | 18 мг |
| Витамин B4 | — | 0 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 500 мкг | 10 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 100 мкг | 5 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 14 мкг | 3.5 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 1.2 мкг | 40 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 11 мкг | 1.4 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | — | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | — | 0 % | 5 мг |
| Витамин D | — | 0 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | — | 0 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | — | 0 % | 15 мг |
| Витамин K | — | 0 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 39 мг | 3.9 % | 1 г |
| Натрий | 306 мг | 23.5 % | 1.3 г |
| Калий | 279 мг | 8 % | 3.5 г |
| Фосфор | 251 мг | 35.9 % | 700 мг |
| Магний | 38 мг | 9 % | 420 мг |
| Железо | 1 мг | 5.6 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 1.7 мг | 14.2 % | 12 мг |
| Медь | 2.1 мг | 210 % | 1 мг |
| Марганец | 100 мкг | 5 % | 2 мг |
| Селен | 51.8 мкг | 94.2 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность кальмара составляет 175 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства кальмара
Кальмары являются источником белка и содержат различные витамины и минералы, способствующие поддержанию здоровья. В их состав входят витамины группы B, в частности B12, содержание которого может достигать 20% от рекомендуемой суточной нормы. Кроме того, кальмары богаты микроэлементами, такими как фосфор (до 50% от суточной нормы), селен (более 60%) и йод, жизненно важными для нормальной работы щитовидной железы и костной системы.
В пищевой ценности кальмаров также стоит отметить следующее:
- Улучшение здоровья сердца – наличие Омега-3 жирных кислот и высокий уровень полиненасыщенных жиров способствуют поддержанию сердечно-сосудистой системы.
- 2. Поддержание иммунитета – высокое содержание селена в кальмарах укрепляет иммунную систему и способствует защите организма от различных инфекций.
- 3. Повышение уровня энергии – изобилие витаминов группы B, особенно B12, помогает в поддержании энергетического обмена и улучшает работу нервной системы.
Эти морские жители являются отличным выбором для сбалансированного питания и могут вносить значительный вклад в микронутриентное обеспечение организма.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Моллюски»
Похожие категории
