Калорийность морских ушек: пищевая ценность и химический состав
Морские ушки: химический состав на 100 грамм.
| Белок | 17.1 г | |
| Жир | 0.76 г | |
| Углеводы | 6.01 г | |
| Вода | 74.56 г | |
| Зола | 1.57 г | |
| Калорийность | 105 ккал | |
В составе 100 г. морских ушек содержится: сахара — 0г, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 0г, холестерина — 85 мг, трансжиров — Нет сведений
Морские ушки: белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г морских ушек содержится 22.8% от суточной нормы белка, 1% жиров и 1.8% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 1.8 мг | 1.8 % | |
| Витамин B1 | 200 мкг | 14.3 % | |
| Витамин B2 | 100 мкг | 5.9 % | |
| Витамин B3 | 1.5 мг | 8.3 % | |
| Витамин B4 | 65 мг | 13 % | |
| Витамин B5 | 3 мг | 60 % | |
| Витамин B6 | 200 мкг | 10 % | |
| Витамин B9 | 5 мкг | 1.3 % | |
| Витамин B12 | 0.7 мкг | 23.3 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 2 мкг | 0.3 % | |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин E | 4 мг | 26.7 % | |
| Витамин K | 23 мкг | 19.2 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта морские ушки
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Морские ушки»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 105 ккал | 4.6 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 17.1 г | 22.8 % | 75 г |
| Жир | 0.76 г | 1 % | 77 г |
| Углеводы | 6.01 г | 1.8 % | 328 г |
| Вода | 74.56 г | 3.4 % | 2170 г |
| Сахар | 0 г | 0 % | 58 г |
| Клетчатка | 0 г | 0 % | 20 г |
| Зола | 1.57 г | — | — |
| Крахмал | — | — | — |
| Холестерин | 85 мг | 34 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 1.8 мг | 1.8 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 200 мкг | 14.3 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 100 мкг | 5.9 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 1.5 мг | 8.3 % | 18 мг |
| Витамин B4 | 65 мг | 13 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 3 мг | 60 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 200 мкг | 10 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 5 мкг | 1.3 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 0.7 мкг | 23.3 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 2 мкг | 0.3 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | 0 мкг | 0 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | 4 мг | 26.7 % | 15 мг |
| Витамин K | 23 мкг | 19.2 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 31 мг | 3.1 % | 1 г |
| Натрий | 301 мг | 23.2 % | 1.3 г |
| Калий | 0 мкг | 0 % | 3.5 г |
| Фосфор | 0 мкг | 0 % | 700 мг |
| Магний | 48 мг | 11.4 % | 420 мг |
| Железо | 3.2 мг | 17.8 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 800 мкг | 6.7 % | 12 мг |
| Медь | 200 мкг | 20 % | 1 мг |
| Марганец | 0 мкг | 0 % | 2 мг |
| Селен | 44.8 мкг | 81.5 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность морских ушек составляет 105 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства морских ушек
Морские ушки, известные также как абалоны, представляют собой деликатес, изобильно содержащий важные для здоровья питательные вещества. Эти морепродукты — кладезь микроэлементов: они включают цинк (7% от РДН*), железо (18% от РДН), магний (15% от РДН), а также значительное количество йода и селена. Также абалоны богаты некоторыми витаминами группы В: В12 (295% от РДН), рибофлавин (В2) и ниацин (В3).
Вот три способа, которыми данный морской продукт может быть полезен для здоровья:
- Поддержка иммунной системы**: Благодаря высокому содержанию цинка, абалоны могут способствовать укреплению иммунитета, повышая защитные функции организма.
- 2. **Здоровье крови**: Высокое содержание железа делает их отличным источником для профилактики анемии, способствуя лучшему переносу кислорода кровью.
- 3. **Энергетический обмен**: Магний играет ключевую роль в свыше 300 биохимических реакциях в организме, включая производство энергии, делая данный деликатес отличным элементом энергетической поддержки.
Употребление этих ценных моллюсков может способствовать общему улучшению питания и повысить уровень основных витаминов и минералов в рационе.
*РДН - рекомендуемая дневная норма
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Моллюски»
Похожие категории
