Калорийность осьминога: пищевая ценность и химический состав
Осьминог: химический состав на 100 грамм.
| Белок | 14.91 г | |
| Жир | 1.04 г | |
| Углеводы | 2.2 г | |
| Вода | 80.25 г | |
| Зола | 1.6 г | |
| Калорийность | 82 ккал | |
В составе 100 г. осьминога содержится: сахара — 0г, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 0г, холестерина — 48 мг, трансжиров — Нет сведений
Осьминог: белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г осьминога содержится 19.9% от суточной нормы белка, 1.4% жиров и 0.7% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 8 мг | 8 % | |
| Витамин B1 | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B2 | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B3 | 2.1 мг | 11.7 % | |
| Витамин B4 | 65 мг | 13 % | |
| Витамин B5 | 500 мкг | 10 % | |
| Витамин B6 | 400 мкг | 20 % | |
| Витамин B9 | 16 мкг | 4 % | |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 45 мкг | 5.6 % | |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин E | 1.2 мг | 8 % | |
| Витамин K | 0.1 мкг | 0.1 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта осьминог
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Осьминог»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 82 ккал | 3.6 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 14.91 г | 19.9 % | 75 г |
| Жир | 1.04 г | 1.4 % | 77 г |
| Углеводы | 2.2 г | 0.7 % | 328 г |
| Вода | 80.25 г | 3.7 % | 2170 г |
| Сахар | 0 г | 0 % | 58 г |
| Клетчатка | 0 г | 0 % | 20 г |
| Зола | 1.6 г | — | — |
| Крахмал | — | — | — |
| Холестерин | 48 мг | 19.2 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 8 мг | 8 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 0 мкг | 0 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 0 мкг | 0 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 2.1 мг | 11.7 % | 18 мг |
| Витамин B4 | 65 мг | 13 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 500 мкг | 10 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 400 мкг | 20 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 16 мкг | 4 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 45 мкг | 5.6 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | 0 мкг | 0 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | 1.2 мг | 8 % | 15 мг |
| Витамин K | 0.1 мкг | 0.1 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 53 мг | 5.3 % | 1 г |
| Натрий | 0 мкг | 0 % | 1.3 г |
| Калий | 0 мкг | 0 % | 3.5 г |
| Фосфор | 186 мг | 26.6 % | 700 мг |
| Магний | 0 мкг | 0 % | 420 мг |
| Железо | 5.3 мг | 29.4 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 1.7 мг | 14.2 % | 12 мг |
| Медь | 400 мкг | 40 % | 1 мг |
| Марганец | 0 мкг | 0 % | 2 мг |
| Селен | 44.8 мкг | 81.5 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность осьминога составляет 82 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства осьминога
Осьминог – это настоящая кладезь ценных питательных веществ для человеческого организма. Этот морской деликатес не только обладает прекрасным вкусом, но и является источником витаминов и минералов. Белок, который содержится в осьминоге, считается высококачественным и способствует восстановлению мышечной ткани. Что касается микроэлементов, то в его состав входят цинк (около 18% от рекомендуемой суточной нормы), селен (примерно 90%), а также калий и фосфор.
Витаминный состав также разнообразен: осьминог богат витаминами группы B, витамином E и витамином C, хотя процентное содержание этих соединений менее значительно по сравнению с минералами.
Польза осьминога для здоровья включает:
- Укрепление иммунитета благодаря высокому содержанию антиоксидантов в виде витамина E и селена.
- 2. Поддержка здоровья сердечно-сосудистой системы, поскольку он является источником полиненасыщенных жирных кислот.
- 3. Улучшение метаболизма и функций нервной системы, обусловленное наличием витаминов группы B.
Этот морепродукт станет отличным вариантом для разнообразия рациона, обогатив его полезными компонентами.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Моллюски»
Похожие категории
