Калорийность смородины чёрной: пищевая ценность и химический состав
Смородина чёрная: химический состав на 100 грамм.
| Белок | 1.4 г | |
| Жир | 0.41 г | |
| Углеводы | 15.38 г | |
| Вода | 81.96 г | |
| Зола | 0.86 г | |
| Калорийность | 63 ккал | |
В составе 100 г. смородины чёрной содержится: сахара — Нет сведений, крахмала — Нет сведений, клетчатки — Нет сведений, холестерина — 0 мкг, трансжиров — 0г
Смородина чёрная: белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г смородины чёрной содержится 1.9% от суточной нормы белка, 0.5% жиров и 4.7% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 181 мг | 181 % | |
| Витамин B1 | 100 мкг | 7.1 % | |
| Витамин B2 | 100 мкг | 5.9 % | |
| Витамин B3 | 300 мкг | 1.7 % | |
| Витамин B4 | — | 0 % | |
| Витамин B5 | 400 мкг | 8 % | |
| Витамин B6 | 100 мкг | 5 % | |
| Витамин B9 | — | 0 % | |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 12 мкг | 1.5 % | |
| Витамин D | — | 0 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | — | 0 % | |
| Витамин E | 1 мг | 6.7 % | |
| Витамин K | — | 0 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта смородина чёрная
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Смородина чёрная»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 63 ккал | 2.7 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 1.4 г | 1.9 % | 75 г |
| Жир | 0.41 г | 0.5 % | 77 г |
| Углеводы | 15.38 г | 4.7 % | 328 г |
| Вода | 81.96 г | 3.8 % | 2170 г |
| Сахар | — | 0 % | 58 г |
| Клетчатка | — | 0 % | 20 г |
| Зола | 0.86 г | — | — |
| Крахмал | — | — | — |
| Холестерин | 0 мкг | 0 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 181 мг | 181 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 100 мкг | 7.1 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 100 мкг | 5.9 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 300 мкг | 1.7 % | 18 мг |
| Витамин B4 | — | 0 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 400 мкг | 8 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 100 мкг | 5 % | 2 мг |
| Витамин B9 | — | 0 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 12 мкг | 1.5 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | — | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | — | 0 % | 5 мг |
| Витамин D | — | 0 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | — | 0 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | 1 мг | 6.7 % | 15 мг |
| Витамин K | — | 0 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 55 мг | 5.5 % | 1 г |
| Натрий | 2 мг | 0.2 % | 1.3 г |
| Калий | 322 мг | 9.2 % | 3.5 г |
| Фосфор | 59 мг | 8.4 % | 700 мг |
| Магний | 24 мг | 5.7 % | 420 мг |
| Железо | 1.5 мг | 8.3 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 300 мкг | 2.5 % | 12 мг |
| Медь | 100 мкг | 10 % | 1 мг |
| Марганец | 300 мкг | 15 % | 2 мг |
| Селен | — | 0 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность смородины чёрной составляет 63 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства смородины чёрной
Черная смородина – истинный кладезь витаминов и минералов. Эти ягоды покрывают суточную потребность в витамине C более чем на 300%, а также содержат витамин K (около 10% от рекомендуемой дозы). Кроме того, в черной смородине присутствуют витамины группы B, включая B5 и B6, которые составляют примерно 8% от необходимого дневного количества. Ягода богата минералами, такими как калий — важный элемент, обеспечивающий поддержку сердечной функции, его концентрация составляет около 8% от дневной нормы.
Польза черной смородины для здоровья весьма значительна:
- Антиоксидантное действие. Антоцианы и флавоноиды в составе помогают защитить организм от свободных радикалов.
- 2. Иммунная поддержка. Высокое содержание витамина C способствует укреплению иммунной системы.
- 3. Поддержка зрения. Лютеин и зеаксантин, содержащиеся в ягодах, важны для здоровья глаз.
Таким образом, включение этой ягоды в рацион позволяет поддержать общее состояние здоровья и укрепить защитные функции организма.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Ягоды»
Похожие категории
