Калорийность бузины: пищевая ценность и химический состав
Бузина: химический состав на 100 грамм.
| Белок | 0.66 г | |
| Жир | 0.5 г | |
| Углеводы | 18.4 г | |
| Вода | 79.8 г | |
| Зола | 0.64 г | |
| Калорийность | 73 ккал | |
В составе 100 г. бузины содержится: сахара — Нет сведений, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 7г, холестерина — 0 мкг, трансжиров — 0г
Бузина: белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г бузины содержится 0.9% от суточной нормы белка, 0.6% жиров и 5.6% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 36 мг | 36 % | |
| Витамин B1 | 100 мкг | 7.1 % | |
| Витамин B2 | 100 мкг | 5.9 % | |
| Витамин B3 | 500 мкг | 2.8 % | |
| Витамин B4 | — | 0 % | |
| Витамин B5 | 100 мкг | 2 % | |
| Витамин B6 | 200 мкг | 10 % | |
| Витамин B9 | 6 мкг | 1.5 % | |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин D | — | 0 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | — | 0 % | |
| Витамин E | — | 0 % | |
| Витамин K | — | 0 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта бузина
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Бузина»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 73 ккал | 3.2 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 0.66 г | 0.9 % | 75 г |
| Жир | 0.5 г | 0.6 % | 77 г |
| Углеводы | 18.4 г | 5.6 % | 328 г |
| Вода | 79.8 г | 3.7 % | 2170 г |
| Сахар | — | 0 % | 58 г |
| Клетчатка | 7 г | 35 % | 20 г |
| Зола | 0.64 г | — | — |
| Крахмал | — | — | — |
| Холестерин | 0 мкг | 0 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 36 мг | 36 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 100 мкг | 7.1 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 100 мкг | 5.9 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 500 мкг | 2.8 % | 18 мг |
| Витамин B4 | — | 0 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 100 мкг | 2 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 200 мкг | 10 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 6 мкг | 1.5 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 0 мкг | 0 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | — | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | — | 0 % | 5 мг |
| Витамин D | — | 0 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | — | 0 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | — | 0 % | 15 мг |
| Витамин K | — | 0 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 38 мг | 3.8 % | 1 г |
| Натрий | 6 мг | 0.5 % | 1.3 г |
| Калий | 0 мкг | 0 % | 3.5 г |
| Фосфор | 39 мг | 5.6 % | 700 мг |
| Магний | 5 мг | 1.2 % | 420 мг |
| Железо | 1.6 мг | 8.9 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 100 мкг | 0.8 % | 12 мг |
| Медь | 100 мкг | 10 % | 1 мг |
| Марганец | — | 0 % | 2 мг |
| Селен | 0.6 мкг | 1.1 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность бузины составляет 73 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства бузины
Бузина - действительно уникальный плод, известный своим богатым составом нутриентов. Эти ягоды обильны витамином C, приблизительно содержат 60% от рекомендуемой дневной нормы в 100 г продукта. Также они содержат достойное количество диетических волокон - около 7%. В то же время они являются источником витамина A, витамина B6, кальция и железа.
Давайте рассмотрим три ключевые выгоды бузины для здоровья:
- Поддержка иммунной системы:** Благодаря высокому содержанию антиоксидантов витамина C, бузина может способствовать укреплению иммунной функции, что особенно актуально в периоды сезонных простудных заболеваний.
- 2. **Улучшение пищеварения:** Высокое содержание пищевых волокон в ягоде способствует нормализации работы пищеварительной системы, предотвращая запоры и поддерживая здоровье кишечника.
- 3. **Поддержка зрения:** Витамин A, входящий в состав бузины, известен своим положительным влиянием на здоровье глаз, помогая предупредить проблемы со зрением.
Включение бузины в рацион может быть не только вкусным, но и весьма полезным дополнением, обогатив ваше питание важными для здоровья нутриентами.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Ягоды»
Похожие категории
