Калорийность семян горчицы (молотая горчица): пищевая ценность и химический состав
Семена горчицы: химический состав на 100 грамм.
| Белок | 26.08 г | |
| Жир | 36.24 г | |
| Углеводы | 28.09 г | |
| Вода | 5.27 г | |
| Зола | 4.33 г | |
| Калорийность | 508 ккал | |
В составе 100 г. семян горчицы содержится: сахара — 6.79г, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 12.2г, холестерина — 0 мкг, трансжиров — 0г
Семена горчицы: белки, жиры и углеводы (БЖУ).
| Содержание БЖУ | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Белки | 26.08 г. | 34.8 % | |
| Жиры | 36.24 г. | 47.1 % | |
| Углеводы | 28.09 г. | 8.6 % | |
В 100 г семян горчицы содержится 34.8% от суточной нормы белка, 47.1% жиров и 8.6% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 7.1 мг | 7.1 % | |
| Витамин B1 | 800 мкг | 57.1 % | |
| Витамин B2 | 300 мкг | 17.6 % | |
| Витамин B3 | 4.7 мг | 26.1 % | |
| Витамин B4 | 122.7 мг | 24.5 % | |
| Витамин B5 | 800 мкг | 16 % | |
| Витамин B6 | 400 мкг | 20 % | |
| Витамин B9 | 162 мкг | 40.5 % | |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 2 мкг | 0.3 % | |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | — | 0 % | |
| Витамин E | 5.1 мг | 34 % | |
| Витамин K | 5.4 мкг | 4.5 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта семена горчицы
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Семена горчицы»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 508 ккал | 22.1 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 26.08 г | 34.8 % | 75 г |
| Жир | 36.24 г | 47.1 % | 77 г |
| Углеводы | 28.09 г | 8.6 % | 328 г |
| Вода | 5.27 г | 0.2 % | 2170 г |
| Сахар | 6.79 г | 11.7 % | 58 г |
| Клетчатка | 12.2 г | 61 % | 20 г |
| Зола | 4.33 г | — | — |
| Крахмал | — | — | — |
| Холестерин | 0 мкг | 0 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 7.1 мг | 7.1 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 800 мкг | 57.1 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 300 мкг | 17.6 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 4.7 мг | 26.1 % | 18 мг |
| Витамин B4 | 122.7 мг | 24.5 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 800 мкг | 16 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 400 мкг | 20 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 162 мкг | 40.5 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 2 мкг | 0.3 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | 18 мкг | 0.4 % | 5 мг |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | — | 0 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | 5.1 мг | 34 % | 15 мг |
| Витамин K | 5.4 мкг | 4.5 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 266 мг | 26.6 % | 1 г |
| Натрий | 13 мг | 1 % | 1.3 г |
| Калий | 738 мг | 21.1 % | 3.5 г |
| Фосфор | 828 мг | 118.3 % | 700 мг |
| Магний | 0 мкг | 0 % | 420 мг |
| Железо | 9.2 мг | 51.1 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 6.1 мг | 50.8 % | 12 мг |
| Медь | 600 мкг | 60 % | 1 мг |
| Марганец | 2.4 мг | 120 % | 2 мг |
| Селен | 208.1 мкг | 378.4 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность семян горчицы составляет 508 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства семян горчицы
Семена горчицы являются ценным источником многих питательных веществ. Этот продукт содержит около 60% дневной нормы селена, что делает его прекрасным выбором для поддержания антиоксидантного баланса организма. Кроме того, они включают в себя более 20% магния от рекомендованного дневного количества, что способствует укреплению костей и регулировке уровня сахара в крови. Витаминами группы B, которые находятся в семенах в значительном количестве, поддерживается энергетический обмен и функционирование нервной системы.
Польза продукта для здоровья:
- Улучшение пищеварения – благодаря высокому содержанию клетчатки, их употребление способствует нормализации работы кишечника.
- 2. Профилактика заболеваний – антиоксиданты в составе помогают защитить клетки от повреждений свободными радикалами.
- 3. Поддержка сердечно-сосудистой системы – наличие жирных кислот Омега-3 способствует снижению риска развития сердечных заболеваний.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Семена»
Похожие категории
