Калорийность грибов шиитаке: пищевая ценность и химический состав
Грибы шиитаке: химический состав на 100 грамм.
| Белок | 2.24 г | |
| Жир | 0.49 г | |
| Углеводы | 6.79 г | |
| Вода | 89.74 г | |
| Зола | 0.73 г | |
| Калорийность | 34 ккал | |
В составе 100 г. грибов шиитаке содержится: сахара — 2.38г, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 2.5г, холестерина — Нет сведений, трансжиров — 0г
Грибы шиитаке: белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г грибов шиитаке содержится 3% от суточной нормы белка, 0.6% жиров и 2.1% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 300 мкг | 0.3 % | |
| Витамин B1 | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B2 | 200 мкг | 11.8 % | |
| Витамин B3 | 3.9 мг | 21.7 % | |
| Витамин B4 | — | 0 % | |
| Витамин B5 | 1.5 мг | 30 % | |
| Витамин B6 | 300 мкг | 15 % | |
| Витамин B9 | 13 мкг | 3.3 % | |
| Витамин B12 | — | 0 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | — | 0 % | |
| Витамин D | 0.4 мкг | 2.7 % | |
| Витамин D2 | 0.4 мкг | 5.3 % | |
| Витамин D3 | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин E | — | 0 % | |
| Витамин K | — | 0 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта грибы шиитаке
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Грибы шиитаке»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 34 ккал | 1.5 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 2.24 г | 3 % | 75 г |
| Жир | 0.49 г | 0.6 % | 77 г |
| Углеводы | 6.79 г | 2.1 % | 328 г |
| Вода | 89.74 г | 4.1 % | 2170 г |
| Сахар | 2.38 г | 4.1 % | 58 г |
| Клетчатка | 2.5 г | 12.5 % | 20 г |
| Зола | 0.73 г | — | — |
| Крахмал | — | — | — |
| Холестерин | — | 0 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 300 мкг | 0.3 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 0 мкг | 0 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 200 мкг | 11.8 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 3.9 мг | 21.7 % | 18 мг |
| Витамин B4 | — | 0 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 1.5 мг | 30 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 300 мкг | 15 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 13 мкг | 3.3 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | — | 0 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | — | 0 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | — | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | — | 0 % | 5 мг |
| Витамин D | 0.4 мкг | 2.7 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | 0.4 мкг | 5.3 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | 0 мкг | 0 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | — | 0 % | 15 мг |
| Витамин K | — | 0 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 2 мг | 0.2 % | 1 г |
| Натрий | 9 мг | 0.7 % | 1.3 г |
| Калий | 304 мг | 8.7 % | 3.5 г |
| Фосфор | 112 мг | 16 % | 700 мг |
| Магний | 0 мкг | 0 % | 420 мг |
| Железо | 400 мкг | 2.2 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 1 мг | 8.3 % | 12 мг |
| Медь | 100 мкг | 10 % | 1 мг |
| Марганец | 200 мкг | 10 % | 2 мг |
| Селен | 5.7 мкг | 10.4 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность грибов шиитаке составляет 34 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства грибов шиитаке
Грибы шиитаке заслуженно популярны благодаря своим питательным свойствам. Эти грибы являются источником витаминов группы В: B2 (рибофлавин) и B3 (ниацин) около 39% и 10% соответственно от рекомендуемой суточной нормы в 100 граммовом порции. Также, они содержат минералы: селен (около 10-20% РСН), медь (65% РСН), и железо (9% РСН).
Польза для здоровья от употребления шиитаке включает:
- Поддержка иммунной системы: благодаря содержанию полисахаридов, грибы могут усилить активность иммунной системы.
- 2. Улучшение работы сердечно-сосудистой системы: ниацин, присутствующий в грибах, помогает снизить уровень холестерина.
- 3. Интенсивная умственная деятельность: рибофлавин в составе способствует нормализации метаболических процессов в мозге.
Сбалансированный состав грибов шиитаке делает их привлекательной добавкой к любому рациону, внося в него разнообразие и пользу для здоровья.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Грибы»
Похожие категории
