Калорийность грибов шиитаке (приготовленные): пищевая ценность и химический состав
Грибы шиитаке (приготовленные): химический состав на 100 грамм.
| Белок | 1.56 г | |
| Жир | 0.22 г | |
| Углеводы | 14.39 г | |
| Вода | 83.48 г | |
| Зола | 0.35 г | |
| Калорийность | 56 ккал | |
В составе 100 г. грибов шиитаке содержится: сахара — 3.84г, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 2.1г, холестерина — 0 мкг, трансжиров — 0г
Грибы шиитаке (приготовленные): белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г грибов шиитаке содержится 2.1% от суточной нормы белка, 0.3% жиров и 4.4% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B1 | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B2 | 200 мкг | 11.8 % | |
| Витамин B3 | 1.5 мг | 8.3 % | |
| Витамин B4 | 36.8 мг | 7.4 % | |
| Витамин B5 | 3.6 мг | 72 % | |
| Витамин B6 | 200 мкг | 10 % | |
| Витамин B9 | 21 мкг | 5.3 % | |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин D | 0.7 мкг | 4.7 % | |
| Витамин D2 | 0.7 мкг | 9.3 % | |
| Витамин D3 | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин E | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин K | 0 мкг | 0 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта грибы шиитаке (приготовленные)
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Грибы шиитаке (приготовленные)»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 56 ккал | 2.4 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 1.56 г | 2.1 % | 75 г |
| Жир | 0.22 г | 0.3 % | 77 г |
| Углеводы | 14.39 г | 4.4 % | 328 г |
| Вода | 83.48 г | 3.8 % | 2170 г |
| Сахар | 3.84 г | 6.6 % | 58 г |
| Клетчатка | 2.1 г | 10.5 % | 20 г |
| Зола | 0.35 г | — | — |
| Крахмал | — | — | — |
| Холестерин | 0 мкг | 0 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 0 мкг | 0 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 200 мкг | 11.8 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 1.5 мг | 8.3 % | 18 мг |
| Витамин B4 | 36.8 мг | 7.4 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 3.6 мг | 72 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 200 мкг | 10 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 21 мкг | 5.3 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 0 мкг | 0 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Витамин D | 0.7 мкг | 4.7 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | 0.7 мкг | 9.3 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | 0 мкг | 0 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | 0 мкг | 0 % | 15 мг |
| Витамин K | 0 мкг | 0 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 3 мг | 0.3 % | 1 г |
| Натрий | 4 мг | 0.3 % | 1.3 г |
| Калий | 117 мг | 3.3 % | 3.5 г |
| Фосфор | 29 мг | 4.1 % | 700 мг |
| Магний | 14 мг | 3.3 % | 420 мг |
| Железо | 400 мкг | 2.2 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 1.3 мг | 10.8 % | 12 мг |
| Медь | 900 мкг | 90 % | 1 мг |
| Марганец | 200 мкг | 10 % | 2 мг |
| Селен | 24.8 мкг | 45.1 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность грибов шиитаке составляет 56 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства грибов шиитаке
Грибы шиитаке – питательный источник микроэлементов и витаминов, ценящийся за свои выдающиеся питательные свойства. Эти грибы насыщены витамином B5 (пантотеновая кислота), который составляет примерно 36% от рекомендованной суточной нормы на 100 г продукта, витамином B3 (ниацин), достигая 29%, и витамином B2 (рибофлавин), содержащимся на уровне около 11%. Минеральный состав включает селен (около 10% от суточной нормы), цинк (9%), и железо (6%).
Включение этих грибов в рацион может принести заметные преимущества для здоровья:
- Иммунная поддержка: шиитаке содержат полисахариды, которые могут укреплять иммунную систему.
- 2. Сердечное здоровье: благодаря содержанию витамина B3, эти грибы помогают снижать уровень холестерина в крови.
- 3. Здоровье кожи: витамин B5 способствует улучшению состояния кожи, в том числе ускоряет заживление ран.
Важно учитывать, что продукт следует употреблять в разнообразном и сбалансированном рационе для достижения максимальной пользы.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Грибы»
Похожие категории
