Калорийность грибов вешенок: пищевая ценность и химический состав
Грибы вешенки: химический состав на 100 грамм.
| Белок | 3.31 г | |
| Жир | 0.41 г | |
| Углеводы | 6.09 г | |
| Вода | 89.18 г | |
| Зола | 1.01 г | |
| Калорийность | 33 ккал | |
В составе 100 г. грибов вешенок содержится: сахара — 1.11г, крахмала — 0г, клетчатки — 2.3г, холестерина — 0 мкг, трансжиров — 0г
Грибы вешенки: белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г грибов вешенок содержится 4.4% от суточной нормы белка, 0.5% жиров и 1.9% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B1 | 100 мкг | 7.1 % | |
| Витамин B2 | 300 мкг | 17.6 % | |
| Витамин B3 | 5 мг | 27.8 % | |
| Витамин B4 | 48.7 мг | 9.7 % | |
| Витамин B5 | 1.3 мг | 26 % | |
| Витамин B6 | 100 мкг | 5 % | |
| Витамин B9 | 38 мкг | 9.5 % | |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 2 мкг | 0.3 % | |
| Витамин D | 0.7 мкг | 4.7 % | |
| Витамин D2 | 0.7 мкг | 9.3 % | |
| Витамин D3 | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин E | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин K | 0 мкг | 0 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта грибы вешенки
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Грибы вешенки»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 33 ккал | 1.4 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 3.31 г | 4.4 % | 75 г |
| Жир | 0.41 г | 0.5 % | 77 г |
| Углеводы | 6.09 г | 1.9 % | 328 г |
| Вода | 89.18 г | 4.1 % | 2170 г |
| Сахар | 1.11 г | 1.9 % | 58 г |
| Клетчатка | 2.3 г | 11.5 % | 20 г |
| Зола | 1.01 г | — | — |
| Крахмал | 0 г | — | — |
| Холестерин | 0 мкг | 0 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 100 мкг | 7.1 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 300 мкг | 17.6 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 5 мг | 27.8 % | 18 мг |
| Витамин B4 | 48.7 мг | 9.7 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 1.3 мг | 26 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 100 мкг | 5 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 38 мкг | 9.5 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 2 мкг | 0.3 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | 29 мкг | 0.6 % | 5 мг |
| Витамин D | 0.7 мкг | 4.7 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | 0.7 мкг | 9.3 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | 0 мкг | 0 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | 0 мкг | 0 % | 15 мг |
| Витамин K | 0 мкг | 0 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 3 мг | 0.3 % | 1 г |
| Натрий | 18 мг | 1.4 % | 1.3 г |
| Калий | 0 мкг | 0 % | 3.5 г |
| Фосфор | 0 мкг | 0 % | 700 мг |
| Магний | 18 мг | 4.3 % | 420 мг |
| Железо | 1.3 мг | 7.2 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 800 мкг | 6.7 % | 12 мг |
| Медь | 200 мкг | 20 % | 1 мг |
| Марганец | 100 мкг | 5 % | 2 мг |
| Селен | 2.6 мкг | 4.7 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность грибов вешенок составляет 33 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства грибов вешенок
Грибы вешенки являются ценным источником питательных веществ. Эти грибы богаты витаминами группы B: B1, B2, B3, B5, B6, B9, составляя в день до 50%, 30%, 20%, 10%, 15% и 6% от рекомендуемой дневной нормы соответственно. Они также содержат витамин D2, который способствует усвоению кальция и фосфора, обеспечивая около 3% от дневной потребности. Эти грибы содержат микро- и макроэлементы, такие как селен (около 10%), медь (15%), фосфор (10%), и железо (10%).
Их употребление благотворно сказывается на здоровье:
- Поддержка иммунной системы: благодаря высокому содержанию полисахаридов, особенно бета-глюканов, данные грибы могут укреплять иммунитет.
- 2. Улучшение пищеварения: богатство пищевыми волокнами способствует нормализации работы кишечника.
- 3. Снижение уровня холестерина: исследования показывают, что регулярное потребление может помочь в снижении уровня "плохого" холестерина в крови.
Регулярное включение грибов вешенок в рацион питания не только разнообразит меню их уникальным вкусом, но и принесёт множество пользы для поддержания здоровья и благополучия.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Грибы»
Похожие категории
