Калорийность сморчков: пищевая ценность и химический состав
Грибы сморчки: химический состав на 100 грамм.
| Белок | 3.12 г | |
| Жир | 0.57 г | |
| Углеводы | 5.1 г | |
| Вода | 89.61 г | |
| Зола | 1.58 г | |
| Калорийность | 31 ккал | |
В составе 100 г. сморчков содержится: сахара — 0.6г, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 2.8г, холестерина — Нет сведений, трансжиров — 0г
Грибы сморчки: белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г сморчков содержится 4.2% от суточной нормы белка, 0.7% жиров и 1.6% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B1 | 100 мкг | 7.1 % | |
| Витамин B2 | 200 мкг | 11.8 % | |
| Витамин B3 | 2.3 мг | 12.8 % | |
| Витамин B4 | — | 0 % | |
| Витамин B5 | 400 мкг | 8 % | |
| Витамин B6 | 100 мкг | 5 % | |
| Витамин B9 | 9 мкг | 2.3 % | |
| Витамин B12 | — | 0 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин D | 5.1 мкг | 34 % | |
| Витамин D2 | 5.1 мкг | 68 % | |
| Витамин D3 | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин E | — | 0 % | |
| Витамин K | — | 0 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта грибы сморчки
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Грибы сморчки»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 31 ккал | 1.3 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 3.12 г | 4.2 % | 75 г |
| Жир | 0.57 г | 0.7 % | 77 г |
| Углеводы | 5.1 г | 1.6 % | 328 г |
| Вода | 89.61 г | 4.1 % | 2170 г |
| Сахар | 0.6 г | 1 % | 58 г |
| Клетчатка | 2.8 г | 14 % | 20 г |
| Зола | 1.58 г | — | — |
| Крахмал | — | — | — |
| Холестерин | — | 0 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 100 мкг | 7.1 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 200 мкг | 11.8 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 2.3 мг | 12.8 % | 18 мг |
| Витамин B4 | — | 0 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 400 мкг | 8 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 100 мкг | 5 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 9 мкг | 2.3 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | — | 0 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 0 мкг | 0 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Витамин D | 5.1 мкг | 34 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | 5.1 мкг | 68 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | 0 мкг | 0 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | — | 0 % | 15 мг |
| Витамин K | — | 0 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 43 мг | 4.3 % | 1 г |
| Натрий | 21 мг | 1.6 % | 1.3 г |
| Калий | 411 мг | 11.7 % | 3.5 г |
| Фосфор | 194 мг | 27.7 % | 700 мг |
| Магний | 19 мг | 4.5 % | 420 мг |
| Железо | 12.2 мг | 67.8 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 2 мг | 16.7 % | 12 мг |
| Медь | 600 мкг | 60 % | 1 мг |
| Марганец | 600 мкг | 30 % | 2 мг |
| Селен | 2.2 мкг | 4 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность сморчков составляет 31 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства сморчков
Грибы сморчки известны не только своим неповторимым вкусом, но и богатым содержанием полезных витаминов и минералов. Эти грибы включают витамин D (около 5% от дневной нормы в 100 граммах), который способствует укреплению костной ткани. Также грибы содержат витамин B2 (рибофлавин) примерно 44% от рекомендуемой суточной дозы, что важно для поддержания энергии и обмена веществ. В сморчках также находятся значительные количества железа, около 9% от суточной потребности, которое играет ключевую роль в производстве красных кровяных телец.
Вот три важных преимущества грибов сморчки для здоровья:
- Поддержка иммунной системы благодаря наличию антиоксидантов.
- 2. Помощь в поддержке уровня энергии за счет витамина B2.
- 3. Содействие здоровью кожи и глаз благодаря содержанию витамина A.
Эти грибы могут быть отличным дополнением к сбалансированному питанию, внося дополнительную пользу благодаря своему составу.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Грибы»
Похожие категории
