Калорийность шампиньонов (варёные или тушёные): пищевая ценность и химический состав
Шампиньоны (варёные или тушёные): химический состав на 100 грамм.
Белок | 2.17 г | |
Жир | 0.47 г | |
Углеводы | 5.29 г | |
Вода | 91.08 г | |
Зола | 0.99 г | |
Калорийность | 28 ккал |
В составе 100 г. шампиньонов содержится: сахара — 2.34г, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 2.2г, холестерина — 0 мкг, трансжиров — 0г
Шампиньоны (варёные или тушёные): белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г шампиньонов содержится 2.9% от суточной нормы белка, 0.6% жиров и 1.6% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
---|---|---|---|
Водорастворимые | |||
Витамин C | 0 мкг | 0 % | |
Витамин B1 | 100 мкг | 7.1 % | |
Витамин B2 | 300 мкг | 17.6 % | |
Витамин B3 | 4.5 мг | 25 % | |
Витамин B4 | 20.4 мг | 4.1 % | |
Витамин B5 | 2.2 мг | 44 % | |
Витамин B6 | 100 мкг | 5 % | |
Витамин B9 | 18 мкг | 4.5 % | |
Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | |
Жирорастворимые | |||
Витамин A | 0 мкг | 0 % | |
Витамин D | 0.2 мкг | 1.3 % | |
Витамин D2 | 0.2 мкг | 2.7 % | |
Витамин D3 | 0 мкг | 0 % | |
Витамин E | 0 мкг | 0 % | |
Витамин K | 0 мкг | 0 % |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта шампиньоны (варёные или тушёные)
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Шампиньоны (варёные или тушёные)»
Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
---|---|---|---|
Энергетическая ценность | 28 ккал | 1.2 % | 2300 ккал |
Макронутриенты | |||
Белок | 2.17 г | 2.9 % | 75 г |
Жир | 0.47 г | 0.6 % | 77 г |
Углеводы | 5.29 г | 1.6 % | 328 г |
Вода | 91.08 г | 4.2 % | 2170 г |
Сахар | 2.34 г | 4 % | 58 г |
Клетчатка | 2.2 г | 11 % | 20 г |
Зола | 0.99 г | — | — |
Крахмал | — | — | — |
Холестерин | 0 мкг | 0 % | 250 мг |
Водорастворимые витамины | |||
Витамин C | 0 мкг | 0 % | 100 мг |
Витамин B1 | 100 мкг | 7.1 % | 1.4 мг |
Витамин B2 | 300 мкг | 17.6 % | 1.7 мг |
Витамин B3 | 4.5 мг | 25 % | 18 мг |
Витамин B4 | 20.4 мг | 4.1 % | 500 мг |
Витамин B5 | 2.2 мг | 44 % | 5 мг |
Витамин B6 | 100 мкг | 5 % | 2 мг |
Витамин B9 | 18 мкг | 4.5 % | 400 мкг |
Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | 3 мкг |
Жирорастворимые витамины | |||
Витамин A | 0 мкг | 0 % | 800 мкг |
Альфа-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
Бета-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
Витамин D | 0.2 мкг | 1.3 % | 15 мкг |
Витамин D2 | 0.2 мкг | 2.7 % | 7.5 мкг |
Витамин D3 | 0 мкг | 0 % | 16.25 мкг |
Витамин E | 0 мкг | 0 % | 15 мг |
Витамин K | 0 мкг | 0 % | 120 мкг |
Макроэлементы | |||
Кальций | 6 мг | 0.6 % | 1 г |
Натрий | 2 мг | 0.2 % | 1.3 г |
Калий | 356 мг | 10.2 % | 3.5 г |
Фосфор | 87 мг | 12.4 % | 700 мг |
Магний | 12 мг | 2.9 % | 420 мг |
Железо | 1.7 мг | 9.4 % | 18 мг |
Микроэлементы | |||
Цинк | 900 мкг | 7.5 % | 12 мг |
Медь | 500 мкг | 50 % | 1 мг |
Марганец | 100 мкг | 5 % | 2 мг |
Селен | 11.9 мкг | 21.6 % | 55 мкг |
Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность шампиньонов составляет 28 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства шампиньонов
Шампиньоны являются низкокалорийным и богатым источником белка продуктом, предоставляя одновременно множество полезных витаминов и минералов. В их составе присутствует витамин B2 (рибофлавин) в количестве около 38% от рекомендуемой суточной нормы в 100 г продукта. Также они содержат витамин B3 (ниацин) более 30%, что важно для поддержания здоровья кожи и нервной системы. В шампиньонах находится и селен – важный антиоксидант, в количестве приблизительно 22% от дневной потребности.
Полезные свойства шампиньонов:
- Повышение иммунитета: благодаря содержанию селена и витаминов группы B укрепляется иммунная система.
- 2. Поддержка работы сердца: наличие калия, которым шампиньоны богаты, играет важную роль в поддержании нормального кровяного давления и сердечной функции.
- 3. Улучшение пищеварения: высокое содержание пищевых волокон способствует нормализации работы пищеварительного тракта и может помогать в поддержании здоровья кишечника.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.