Калорийность грибов майтаке: пищевая ценность и химический состав
Грибы майтаке: химический состав на 100 грамм.
| Белок | 1.94 г | |
| Жир | 0.19 г | |
| Углеводы | 6.97 г | |
| Вода | 90.37 г | |
| Зола | 0.53 г | |
| Калорийность | 31 ккал | |
В составе 100 г. грибов майтаке содержится: сахара — 2.07г, крахмала — 0г, клетчатки — 2.7г, холестерина — 0 мкг, трансжиров — 0г
Грибы майтаке: белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г грибов майтаке содержится 2.6% от суточной нормы белка, 0.2% жиров и 2.1% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B1 | 100 мкг | 7.1 % | |
| Витамин B2 | 200 мкг | 11.8 % | |
| Витамин B3 | 6.6 мг | 36.7 % | |
| Витамин B4 | 51.1 мг | 10.2 % | |
| Витамин B5 | 300 мкг | 6 % | |
| Витамин B6 | 100 мкг | 5 % | |
| Витамин B9 | 21 мкг | 5.3 % | |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин D | 28.1 мкг | 187.3 % | |
| Витамин D2 | 28.1 мкг | 374.7 % | |
| Витамин D3 | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин E | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин K | 0 мкг | 0 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта грибы майтаке
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Грибы майтаке»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 31 ккал | 1.3 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 1.94 г | 2.6 % | 75 г |
| Жир | 0.19 г | 0.2 % | 77 г |
| Углеводы | 6.97 г | 2.1 % | 328 г |
| Вода | 90.37 г | 4.2 % | 2170 г |
| Сахар | 2.07 г | 3.6 % | 58 г |
| Клетчатка | 2.7 г | 13.5 % | 20 г |
| Зола | 0.53 г | — | — |
| Крахмал | 0 г | — | — |
| Холестерин | 0 мкг | 0 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 100 мкг | 7.1 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 200 мкг | 11.8 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 6.6 мг | 36.7 % | 18 мг |
| Витамин B4 | 51.1 мг | 10.2 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 300 мкг | 6 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 100 мкг | 5 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 21 мкг | 5.3 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 0 мкг | 0 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Витамин D | 28.1 мкг | 187.3 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | 28.1 мкг | 374.7 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | 0 мкг | 0 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | 0 мкг | 0 % | 15 мг |
| Витамин K | 0 мкг | 0 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 1 мг | 0.1 % | 1 г |
| Натрий | 1 мг | 0.1 % | 1.3 г |
| Калий | 204 мг | 5.8 % | 3.5 г |
| Фосфор | 74 мг | 10.6 % | 700 мг |
| Магний | 0 мкг | 0 % | 420 мг |
| Железо | 300 мкг | 1.7 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 800 мкг | 6.7 % | 12 мг |
| Медь | 300 мкг | 30 % | 1 мг |
| Марганец | 100 мкг | 5 % | 2 мг |
| Селен | 2.2 мкг | 4 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность грибов майтаке составляет 31 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства грибов майтаке
Грибы майтаке, известные своими питательными свойствами, являются ценным источником многих витаминов и минералов. Они содержат витамин D (около 25% от рекомендуемой суточной нормы на 100 г), незаменимый для поддержания здоровья костей и иммунной системы, а также витамин B6 (около 20% РСН на 100 г), важный для обмена веществ и работы нервной системы. Кроме того, в них есть минералы как селен (около 10% РСН на 100 г), со значительной антиоксидантной функцией, и медь (около 15% РСН на 100 г), необходимая для многих жизненных процессов.
Полезные свойства грибов майтаке:
- Поддержка иммунитета**: Благодаря высокому содержанию бета-глюканов, эти грибы стимулируют иммунную систему и укрепляют защитные функции организма.
- 2. **Улучшение обмена веществ**: Содержащиеся витамины группы B способствуют нормализации метаболических процессов, что может помочь в поддержании оптимального веса.
- 3. **Поддержание здоровья сердца**: Майтаке обладают полезными веществами, которые способствуют снижению уровня "плохого" холестерина в крови, защищая сердце и сосуды.
Включая эти питательные грибы в свой рацион, можно получить ряд преимуществ для здоровья, минимизируя при этом употребление калорий.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Грибы»
Похожие категории
