Калорийность говяжьего огузка, костреца: пищевая ценность и химический состав
Говяжий огузок, кострец: химический состав на 100 грамм.
| Белок | 19.88 г | |
| Жир | 4.92 г | |
| Углеводы | 1.32 г | |
| Вода | 72.9 г | |
| Зола | 1 г | |
| Калорийность | 129 ккал | |
В составе 100 г. говяжьего огузка, костреца содержится: сахара — 0г, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 0г, холестерина — 48 мг, трансжиров — 0.105г
Говяжий огузок, кострец: белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г говяжьего огузка, костреца содержится 26.5% от суточной нормы белка, 6.4% жиров и 0.4% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B1 | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B2 | 100 мкг | 5.9 % | |
| Витамин B3 | 3.4 мг | 18.9 % | |
| Витамин B4 | — | 0 % | |
| Витамин B5 | 300 мкг | 6 % | |
| Витамин B6 | 300 мкг | 15 % | |
| Витамин B9 | — | 0 % | |
| Витамин B12 | 1.1 мкг | 36.7 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 7 мкг | 0.9 % | |
| Витамин D | 0.1 мкг | 0.7 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | 0.1 мкг | 0.6 % | |
| Витамин E | 500 мкг | 3.3 % | |
| Витамин K | — | 0 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта говяжий огузок, кострец
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Говяжий огузок, кострец»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 129 ккал | 5.6 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 19.88 г | 26.5 % | 75 г |
| Жир | 4.92 г | 6.4 % | 77 г |
| Углеводы | 1.32 г | 0.4 % | 328 г |
| Вода | 72.9 г | 3.4 % | 2170 г |
| Сахар | 0 г | 0 % | 58 г |
| Клетчатка | 0 г | 0 % | 20 г |
| Зола | 1 г | — | — |
| Крахмал | — | — | — |
| Холестерин | 48 мг | 19.2 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 0 мкг | 0 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 100 мкг | 5.9 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 3.4 мг | 18.9 % | 18 мг |
| Витамин B4 | — | 0 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 300 мкг | 6 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 300 мкг | 15 % | 2 мг |
| Витамин B9 | — | 0 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 1.1 мкг | 36.7 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 7 мкг | 0.9 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Витамин D | 0.1 мкг | 0.7 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | 0.1 мкг | 0.6 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | 500 мкг | 3.3 % | 15 мг |
| Витамин K | — | 0 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 4 мг | 0.4 % | 1 г |
| Натрий | 39 мг | 3 % | 1.3 г |
| Калий | 346 мг | 9.9 % | 3.5 г |
| Фосфор | 189 мг | 27 % | 700 мг |
| Магний | 21 мг | 5 % | 420 мг |
| Железо | 1.4 мг | 7.8 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 2.7 мг | 22.5 % | 12 мг |
| Медь | 0 мкг | 0 % | 1 мг |
| Марганец | 0 мкг | 0 % | 2 мг |
| Селен | 1.1 мкг | 2 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность говяжьего огузка, костреца составляет 129 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства говяжьего огузка, костреца
Говяжий огузок – это часть задней ноги коровы, отличающаяся мягкостью и сочностью. В мясе этой части содержатся ценные питательные вещества. Белок составляет порядка 20%, что делает его отличным источником для поддержания мышечной массы. Данный продукт также содержит витамины группы B, важные для нервной системы и обмена веществ: B12 (около 87% от суточной нормы в 100 г), B6 (около 25%), B3 (ниацин, приблизительно 25%). Железо в нём присутствует в количестве приблизительно 12% от рекомендуемой дневной нормы, что содействует предотвращению анемии.
Польза для здоровья:
- Мышечное укрепление: высокий содержание белка поддерживает рост и восстановление мышц.
- 2. Энергия и метаболизм: витамины группы B стимулируют производство энергии в организме и поддерживают здоровье метаболизма.
- 3. Профилактика анемии: наличие железа способствует формированию красных кровяных телец, что предотвращает развитие железодефицитной анемии.
При умеренном употреблении в рамках сбалансированного питания, этот продукт может способствовать общему улучшению состояния здоровья.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Говядина»
Похожие категории
