Калорийность говяжьей пашины, брюшины, фланка: пищевая ценность и химический состав
Говяжья пашина, брюшина, фланк: химический состав на 100 грамм.
| Белок | 20.12 г | |
| Жир | 8.9 г | |
| Углеводы | 0 г | |
| Вода | 71.79 г | |
| Зола | 0.93 г | |
| Калорийность | 161 ккал | |
В составе 100 г. говяжьей пашины, брюшины, фланка содержится: сахара — 0г, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 0г, холестерина — 49 мг, трансжиров — 0.186г
Говяжья пашина, брюшина, фланк: белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г говяжьей пашины, брюшины, фланка содержится 26.8% от суточной нормы белка, 11.6% жиров и 0% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B1 | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B2 | 100 мкг | 5.9 % | |
| Витамин B3 | 4.6 мг | 25.6 % | |
| Витамин B4 | — | 0 % | |
| Витамин B5 | 100 мкг | 2 % | |
| Витамин B6 | 200 мкг | 10 % | |
| Витамин B9 | — | 0 % | |
| Витамин B12 | 1.5 мкг | 50 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 8 мкг | 1 % | |
| Витамин D | 0.1 мкг | 0.7 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | 0.1 мкг | 0.6 % | |
| Витамин E | 300 мкг | 2 % | |
| Витамин K | — | 0 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта говяжья пашина, брюшина, фланк
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Говяжья пашина, брюшина, фланк»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 161 ккал | 7 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 20.12 г | 26.8 % | 75 г |
| Жир | 8.9 г | 11.6 % | 77 г |
| Углеводы | 0 г | 0 % | 328 г |
| Вода | 71.79 г | 3.3 % | 2170 г |
| Сахар | 0 г | 0 % | 58 г |
| Клетчатка | 0 г | 0 % | 20 г |
| Зола | 0.93 г | — | — |
| Крахмал | — | — | — |
| Холестерин | 49 мг | 19.6 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 0 мкг | 0 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 100 мкг | 5.9 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 4.6 мг | 25.6 % | 18 мг |
| Витамин B4 | — | 0 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 100 мкг | 2 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 200 мкг | 10 % | 2 мг |
| Витамин B9 | — | 0 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 1.5 мкг | 50 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 8 мкг | 1 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Витамин D | 0.1 мкг | 0.7 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | 0.1 мкг | 0.6 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | 300 мкг | 2 % | 15 мг |
| Витамин K | — | 0 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 4 мг | 0.4 % | 1 г |
| Натрий | 46 мг | 3.5 % | 1.3 г |
| Калий | 323 мг | 9.2 % | 3.5 г |
| Фосфор | 171 мг | 24.4 % | 700 мг |
| Магний | 19 мг | 4.5 % | 420 мг |
| Железо | 1.5 мг | 8.3 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 4.2 мг | 35 % | 12 мг |
| Медь | 0 мкг | 0 % | 1 мг |
| Марганец | 0 мкг | 0 % | 2 мг |
| Селен | 3.4 мкг | 6.2 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность говяжьей пашины, брюшины, фланка составляет 161 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства говяжьей пашины, брюшины, фланка
Говяжья брюшина, известная также как фланк, является отборным и вкусным разделом мяса, расположенным на брюшной части коровы. Этот продукт отмечен питательностью и наличием в его составе ценных компонентов. В фланке содержится значительное количество белков (до 25%), необходимых для поддержания мышечной массы, а также жирных кислот, обеспечивающих правильное функционирование организма. Продукт богат железом, что составляет примерно 12% от рекомендуемой суточной нормы взрослого человека, витаминами группы В, ключевыми для энергетического обмена.
Основные пункты пользы говяжьей брюшины для здоровья:
- Поддержание мышечной массы: Благодаря высокому содержанию белка, фланк способствует восстановлению и росту мышечных волокон.
- 2. Улучшение обмена веществ: Витамины группы В влияют на ускорение метаболизма, поддерживая энергию и общий тонус организма.
- 3. Стимуляция кроветворения: Наличие железа в мясе приспособлено для поддержания уровня гемоглобина и предотвращения анемии.
Включение этого продукта в рацион позволяет поддерживать баланс полезных элементов, однако важно соблюдать умеренность, поскольку в говяжьей брюшине также содержится жир.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Говядина»
Похожие категории
